Освен типичната супа от леща, тези бобови растения обикновено се използват в скромни количества при готвене. Сваряването им на меко предварително е трудоемко и отнема много време. Предварително сварената и замразена леща, от друга страна, може да се използва бързо и според нуждите.

Ако от супата от леща остане нещо, може спокойно да се замрази

Универсални лещи

Тези разнообразни зърнени храни са особено популярни във веганската кухня. При готвене могат да се варят и замразяват по-големи количества едновременно. Следващият път ще спести много време. Следните разпространени сортове са много подходящи за дълбоко замразяване:

  • Жълта леща
  • Червени лещи
  • чиния леща
  • леща белуга

съвети

Остатъците от готови ястия, които съдържат леща, също могат да бъдат замразени.

Сортирайте и изплакнете лещата

Внимателният поглед към лещите винаги е полезен. В крайна сметка никой не иска да хапе камъчета. Лещата също трябва да се постави в сито и да се изплакне за кратко под течаща вода.

Само някои видове леща се допускат да се накисват

Лещата е дребна, така че отнема по-малко време за готвене от другите бобови растения. Никой тип обектив не отнема повече от 60 минути.

Леща може да бъде открита преди готвене за една нощ. Към 500 грама леща се добавят 3 до 4 литра вода. Накисването намалява времето за готвене наполовина.

По-малките леща могат да се приготвят директно. Например, ако накиснете червена и жълта леща, тя бързо ще се разпадне при готвене. Това определено не се иска.

Сварете предварително леща

Сварете лещата преди замразяване, след това имате малко работа с нея след размразяването.

  1. Сложете лещата в тенджера и добавете достатъчно вода.
  2. Оставете лещата да заври на силен огън.
  3. Продължете да готвите варивата на средна температура. Обърнете внимание на препоръчителното време за готвене, което може да варира в зависимост от сорта.

съвети

Лещата често се използва ал денте в салати. Тук е важно да държите под око кипящата леща, за да определите оптималното време за готвене.

срок на годност и размразяване

Варената леща може да се замрази предварително за три месеца. Добра идея е да ги разпределите в различни по размер контейнери. Подходящото количество е налично за всяка рецепта за леща.

Когато лещата се замрази на голяма буца, заливането й с вряла вода веднага ще я раздели. Замразената леща може да се добави директно към супи.

Градинският дневник свежест ABC

Как да се съхраняват правилно плодовете и зеленчуците, за да останат свежи възможно най-дълго?

Свежестта на градинския дневник ABC като плакат:

  • като безплатен PDF файл, който да разпечатате сами

Категория:

Зеленчукова градина