Хрупкавите репички са популярни както сред малки, така и стари. Няма значение дали идва на пакет от супермаркета или прясно откъснат от градинската почва. Трудно е да се повярва, но червените грудки всъщност могат да бъдат замразени.

Репичките могат да бъдат замразени цели

В сандъка се допускат само пресни репички

Още хрупкави и свежи днес, вече сбръчкани утре. Кой не знае това? Репичките бързо губят влага и по този начин своята свежест. Вече не са толкова вкусни. Също така не си струва да замразявате такива екземпляри, защото студът не извежда отново старото качество.

Зелената билка трябва да освети

Само кръглата грудка влиза в устата, останалата част отива преди ядене. Замразените парчета не се различават. Всичко излишно се отстранява преди замразяване. Как да подготвим репичките за студа:

  1. Отрежете листата и остатъците от корена с остър нож.
  2. Сега почистете клубените със студена вода.
  3. Отцедете репичките върху кухненска хартия.
  4. Поставете изсушените репички в плътно затварящ се фризерен контейнер. Като алтернатива можете да ги замразите и в плик за фризер, който трябва да бъде плътно затворен.

Репичките не се слепват

Докато другите видове зеленчуци винаги се опаковат на порции, при репичките това не е необходимо. Малките кръгли грудки могат лесно да се отстранят поотделно. Но това работи само ако репичките са напълно сухи във фризера.

Водата върху репичките също трябва да се избягва по друга причина. Ще замръзне в лед, което от своя страна се отразява негативно на качеството на репичките.

Етикетирайте кутията на фризера

Червените репички в прозрачен плик за фризер са лесни за забелязване. Но не в цветна кутия. Така че не забравяйте да пишете. Ако капакът се отвори, докато е замръзнал, той лесно може да се спука.

Размразяването има своите клопки

Замразените репички, размразени незащитени на открито, разочароват очакванията ни:

  • те изсъхват
  • вече не са сочни

Затова размразявайте репичките само в затворен съд, така че влагата им да се задържи напълно.

съвети

Стъклените репички не са признак на неуспех при замразяване, нито индикация за загуба на качество. Това е много повече типичният им вид след размразяване. Все още са напълно подходящи за консумация.

Месеци на издръжливост

Клубените, които обичат да идват с нотка на пикантност, оцеляват 6 до 8 месеца на замръзване. Рядко обаче им се налага да стоят толкова дълго в сандъка, тъй като са много търсени като лека закуска. Ако това време е превишено, по-добре е без репичките. Това не е трудно, защото пресни репички се предлагат в супермаркетите целогодишно на ниски цени.

Градинският дневник свежест ABC

Как да се съхраняват правилно плодовете и зеленчуците, за да останат свежи възможно най-дълго?

Свежестта на градинския дневник ABC като плакат:

  • като безплатен PDF файл, който да разпечатате сами

Категория:

Зеленчукова градина