Домашният сок от сливи е особено добър прясно изцеден, но може да се свари и като дълготрайно лакомство. Изцеждането на сок може да бъде много бързо, ако изберете метод, който не включва костилка на плодовете.
Сините сливи могат да се сварят и за сок
Plum, Damson, изцеждане?
Каква всъщност е разликата между сливи, дамсони или дамсони, изстисквания, зелени греди, сливи мирабел и т.н.? От ботаническа гледна точка сливата (Prunus domestica) е, така да се каже, майката на всички останали споменати видове. Това означава, че сливите и сливите Mirabelle са подвидове сливи, въпреки че изглеждат много различно.
Като цяло, сливите Mirabelle, например, се разглеждат като отделен сорт, но имената често се използват като синоним за почти всички други видове сливи, в зависимост от региона.
Кои сливи са добри за сок?
Берете сливите си навреме, ако искате да ги изцедите. Очаквайте най-добрия добив на сок от сливи, които все още са твърди, особено ако използвате електрическа сокоизстисквачка или сокоизстисквачка. Освен това е по-малко вероятно да бъдат заразени с личинки.
Сливите не трябва да имат гнили или мухлясали петна, тъй като един-единствен засегнат плод може да развали целия сок.
Четири начина за изцеждане на сок от сливи
- Сокоизстисквачка на пара: най-добрият избор за изцеждане на костилкови плодове. Голямото предимство: плодовете не трябва да бъдат без костилка. Сложете в сокоизстисквачката на пара много едри сливи, нарязани на едро, по-малките могат да останат на едно парче. Загрятият от парата сок може да се съхранява няколко месеца.
- Тенджера за готвене: Можете да сварите сливите без костилка и нарязани с малко вода, след което ги пресочете през цедка и ги прецедете през кърпа. Така че нямате нужда от специално закупено оборудване.
- Сокоизстисквачка: В електрическата сокоизстисквачка, която използва центробежна сила за извличане на сока от плодовете без костилка, сливите запазват всичките си витамини, защото не се нагряват. Така полученият сок е идеален за непосредствена консумация, но се разваля много бързо.
- Сокоизстисквачка: Както в сокоизстисквачката, сливите се изцеждат студени в сокоизстисквачката, което запазва здравословните им съставки. Сокът се изстисква чрез натрошаване на сливите без костилка. Освен електрически, има и ръчни модели с манивела. Можете да сварите суровия сок, за да го запазите в продължение на месеци.
Градинският дневник свежест ABC
Как да се съхраняват правилно плодовете и зеленчуците, за да останат свежи възможно най-дълго?
Свежестта на градинския дневник ABC като плакат:
- като безплатен PDF файл, който да разпечатате сами