Черешите са най-добрият летен плод. Веднъж събрани обаче, те се съхраняват само няколко дни. При правилно съхранение те запазват аромата си; Черешите също могат да се консервират много добре по различни начини.
Черешите могат да се съхраняват с месеци
Правилно съхранение на пресни череши
Пресните череши започват да гният и плесенясват в рамките на няколко дни след като са били брани. Ето защо трябва да спазвате следното, за да ги запазите възможно най-дълготрайни и ароматни:
- Съхранявайте дръжките на черешите. По този начин те не губят сок, остават вкусни и не могат да проникнат гнилостни бактерии.
- Винаги съхранявайте пресни череши в хладилник. Ниските температури осигуряват по-дълъг срок на годност.
- Ако е необходимо, извадете черешите от найлоновия плик или тавата след закупуване. Въздухът може само да циркулира лошо в него, което означава, че лесно може да се развие мухъл.
Замразете черешите
Ако искате да се насладите на собствената си реколта извън сезона на черешите, можете да замразите черешите. Плодовете са безопасни в продължение на няколко месеца във фризерен плик или плътно затворен фризерен контейнер. При замразяване имате две възможности:
- Замразете черешите без костилка: Ако искате да спестите възможно най-много усилия при обработката на черешите по-късно, замразете ги без костилките. Поставете черешите една до друга върху дъска във фризера за няколко часа. Това ще предотврати замръзването на сочния плод на бучка.
- Замразяване на череши с костилката: Ако оставите костилката в плода при замразяване, това има предимството, че черешите не губят сок. Освен това се изрязват по-лесно с нож, когато са замразени.
направете сок от череши
Ако искате да използвате сока от черешите за напитки или десерти, лесно можете да изцедите череши в домашни условия. Най-лесният начин да направите това е с парна сокоизстисквачка, тъй като за това не е нужно да изрязвате костилките на плодовете. Загрятият при горещо сокоизцеждане сок може да се съхранява в стерилни бутилки до една година.
Сварете черешите
Черешите имат особено дълъг срок на годност, ако са запазени. Нагряването унищожава микробите, които иначе биха изгнили плодовете. Можете да сварите много добре черешите по различни начини:
- Запазете цели череши: Поставете черешите със или без костилки в стерилни буркани, напълнете със захаросана вода и гответе във фурната на водна баня за 30 минути
- Пригответе компот от череши: черешите се нарязват на костилка, слагат се в тенджера, варят се с подправки и малко вода или вино, сгъстяват се с нишесте и се поставят в стерилни буркани
- Приготвяне на сладко от череши: черешите се нарязват на костилки, смесват се със захарта, оставя се да се влеят, след това се готвят четири минути, за да се сладко, и се поставят в стерилни буркани
- Приготвяне на желе от череши: Изцедете сока от черешите на пара, сварете сока с консервираната захар, за да се получи желе и напълнете в стерилни буркани
Градинският дневник свежест ABC
Как да се съхраняват правилно плодовете и зеленчуците, за да останат свежи възможно най-дълго?
Свежестта на градинския дневник ABC като плакат:
- като безплатен PDF файл, който да разпечатате сами