Лазанята е невероятно вкусна - и отнема ужасно много време за приготвяне. Направихте твърде много лазаня или искате да направите две вместо една, така че да можете да се насладите на една веднага и да запазите другата за по-късно? И в двата случая замразяването е най-доброто решение за удължаване на срока на годност на вкусното ястие с няколко месеца. Нашето ръководство ще ви преведе през всяка стъпка.

Лазанята може да се съхранява замразена няколко месеца

Общи съвети за замразяване на лазаня

Знаете ли от самото начало да създадете повече лазаня, отколкото ще изядете (веднага)? След това използвайте рецепта за лазаня, подходяща за замразяване. Конкретно това означава, че трябва да използвате само пресни съставки, а не замразени. В противен случай при размразяване, повторно замразяване и повторно размразяване рискувате да замърсите лазанята с бактерии. Освен това за вкус и текстура е по-добре да замразите лазаня, приготвена от пресни съставки.

Наредете лазанята си направо в подходящ съд, който е подходящ както за печене, така и за замразяване. Голям брой форми от стъкло или керамика отговарят на това изискване. В никакъв случай не трябва да използвате алуминиеви купи. Лазанята може да придобие метален привкус в такъв съд - не особено апетитна. Ако нямате артикул, който е подходящ за печене и замразяване, ще трябва да преместите лазанята (от тавата за печене в контейнера за замразяване и обратно) преди и след замразяване.

Дали ще замразите лазанята преди или след печене, не играе решаваща роля по отношение на вкуса - но играе решаваща роля по отношение на приготвянето. Изпечената лазаня трябва да се доведе до стайна температура преди замразяване. Това означава, че първо трябва да оставите деликатеса да изстине напълно. В противен случай вашата лазаня ще загуби качество както по отношение на консистенция, така и на вкус. Ако храната трябва да се пече след замразяване, не е необходимо да правите нищо.

Как правилно да замразите лазанята си

  1. Покрийте лазанята с пластмасова обвивка, подходяща за замразяване, като я направите възможно най-херметична. Увийте го на няколко слоя, за да остане хубав и свеж (най-добре е да увиете фолиото докрай, за да избегнете пробиване и изгаряне във фризера). Не използвайте алуминиево фолио – това може сериозно да развали вкуса на лазанята.
  2. Ако имате много голямо количество лазаня, има смисъл да го разделите на порции. След това всяка порция получава собствен контейнер. Това има предимството, че можете да хапнете парче лазаня като лека закуска, ако се чувствате малко гладни. Въпреки това, нарежете творението си на порции само след като изстине. По този начин отделните парчета се разпадат по-малко.
  3. Етикетирайте контейнера или контейнерите с датата, която да следите (за срок на годност).
  4. Поставете лазанята във фризера.

Забележка: Лазанята може да се съхранява във фризер до три месеца – със или без месо.

Как правилно да размразите лазанята си

  1. Извадете лазанята от фризера вечерта преди да я изядете, за да я оставите да се размрази в хладилника за една нощ.
  2. Ако готвите частично замразена лазаня, тя ще се нагрее неравномерно, което ще се отрази както на вкуса, така и на текстурата.
  3. Загрейте фурната до 175 градуса по Целзий (идеално независимо от рецептата!).
  4. Отстранете найлоновото фолио от контейнера за лазаня.
  5. Ако е необходимо, прехвърлете лазанята в тава за печене.
  6. Покрийте горната част на тавата за печене с алуминиево фолио. Това ще предотврати прекомерно потъмняване на горния слой.
  7. Поставете лазанята във фурната и печете за около 40 до 60 минути.
  8. Отстранете алуминиевото фолио за последните 10 минути от печенето, за да постигнете вкусна хрупкава коричка.
  9. Поръсете лазанята с пресен босилек или риган и сервирайте.

Градинският дневник свежест ABC

Как да се съхраняват правилно плодовете и зеленчуците, за да останат свежи възможно най-дълго?

Свежестта на градинския дневник ABC като плакат:

  • като безплатен PDF файл, който да разпечатате сами

Категория:

Съвети за грижа