Независимо дали за супи, ястия с ориз или други деликатеси: тиквите Хокайдо могат да се използват по много начини. Обикновено можете да се насладите на оранжевите зеленчуци само в края на лятото и есента. Въпреки това, има трик да можете да ядете тикви дори през пролетта: Замразете вашето Хокайдо - тази публикация ще ви каже как!

Тиквата Хокайдо може да бъде замразена сурова или пюре

Суров или на пюре - това е въпросът

Ако искате да направите Хокайдо (по-дълго) издръжлив чрез замразяване, основно имате два метода за избор:

  • в суров вид
  • направена на каша

Кой вариант е по-добър зависи от това какво по-късно искате да създадете с вашето Hokkaido:

  • Трябва ли ядковата, мека тиква да служи като зеленчук (например като основен играч в ястие с ориз)? След това замразете Хокайдо в суров вид.
  • Планирате ли да приготвите вкусна супа от тиква? След това замразете Хокайдо като пюре.

съвети

Ако имате съмнения, препоръчително е да замразите тиквата в сурово състояние. Така че все още имате всичките си възможности, когато става въпрос за ядене на Хокайдо след определено време (седмици или месеци). Въпреки това, след замразяване и размразяване, преработката на тиквата в супа може да отнеме повече време.

Метод №1: Замразете Хокайдо в суров вид

  1. Ако не искате да ядете черупката, махнете я. По принцип черупката на Хокайдо е годна за консумация. Това го отличава от другите видове тикви, където обикновено трябва да премахнете кожата.
  2. Разрежете Хокайдо и отстранете дръжката и семената. За да направите това, използвайте остър нож и голяма лъжица (освен ако нямате специален инструмент у дома). Не изхвърляйте семената, а ги пазете. Можете да ги печете и да подправяте различни ястия с тях.
  3. С остър нож нарежете "издълбаното" Хокайдо на малки парченца (като кубчета).
  4. Поставете парчетата на порции в торби за фризер или други контейнери, които са подходящи за вашия фризер.

Внимание: За разлика от повечето зеленчуци, бланширането на Хокайдо (и скуоша като цяло) не е препоръчително. В противен случай те бързо ще станат меки и меки.

Метод №2: Замразете Хокайдо като пюре

  1. Разрежете и издълбайте Hokkaido (основа на стъблото, сърцевини - вижте Метод №1, Стъпка 2). Просто оставете кората - тя така или иначе (също) ще се превърне в каша, когато я пасирате. След това нарежете тиквата отново на малки парченца (вижте метод №1, стъпка 3).
  2. Поставете парчетата Хокайдо в тенджера с малко вода. Парчетата трябва да бъдат леко покрити с вода.
  3. Задушете парчетата на пара, докато омекнат, около 20 минути.
  4. Отцедете парчетата Хокайдо, като изхвърлите водата (използвайте цедка).
  5. Поставете парчетата обратно в тенджерата и ги пасирайте с ръчен блендер.
  6. Оставете муса да изстине.
  7. Напълнете Hokkaidomus в достатъчно голям съд за фризер.
  8. Поставете напълнения съд във фризера.

Забележка: Суров или пюре, вашето замразено Хокайдо ще се запази за около четири до шест месеца.

Градинският дневник свежест ABC

Как да се съхраняват правилно плодовете и зеленчуците, за да останат свежи възможно най-дълго?

Свежестта на градинския дневник ABC като плакат:

  • като безплатен PDF файл, който да разпечатате сами

Категория:

Зеленчукова градина