Ако завъртите ръчния пасатор, за да направите вкусна паста от нахут, можете да го направите предварително: хумусът замръзва лесно и има свеж и ароматен вкус дори след размразяване.

Хумусът ще се съхранява във фризера няколко месеца

Какво трябва да имате предвид преди замразяване

Ако искате да замразите хумуса, той трябва да бъде приготвен възможно най-прясно, така че да има ароматен вкус дори след размразяване. В никакъв случай не трябва да се оставя твърде дълго отворен на стайна температура, защото само след два часа вредните микроорганизми могат да се разпространят в хумуса.

Замразете хумуса правилно

Не е необходимо хумусът да се подготвя за замразяване. Можете просто да опаковате готовата паста от нахут и да я поставите във фризера. Ако обикновено имате нужда от малки порции, можете да замразите хумуса във формички за лед. По този начин винаги можете да размразите необходимото количество кубчета лед хумус, а останалите да оставите във фризера за по-късно.

  1. С помощта на лъжица загребете малки порции хумус в тава за кубчета лед.
  2. Поставете ги във фризера *** за няколко часа.
  3. Веднага след като пастата от нахут е замразена, можете да прехвърлите кубчетата в пластмасови или неръждаеми торбички или кутии за фризер.
  4. Запечатайте плътно контейнерите и не забравяйте да ги етикетирате с датата на замразяване.
  5. Поставете добре увития хумус във фризер *** при -18 °C.

Как да размразите пастата от нахут

Тъй като хумусът се консумира студен, вие също трябва да избягвате да го нагрявате, за да го размразите. Най-щадящият метод е размразяването в хладилник: Поставете неотворения контейнер за фризер в хладилника за една нощ и оставете хумуса да се размрази бавно. Поради ниските температури не могат да се размножават вредни микроби върху храната по време на процеса на размразяване. Като алтернатива е възможно също да размразите хумуса в микровълновата. Изберете ниско ниво на размразяване за това.
И в двата случая трябва да пасирате отново размразената паста от нахут с ръчния блендер или поне да я разбъркате добре, за да получите отново хомогенна маса. Когато замръзне, маслото може да се отдели от останалите съставки в хумуса.
Прясно замразеният хумус трябва да се консумира в рамките на три месеца. Колкото по-дълго храната се съхранява във фризера, толкова повече губи аромата си.

Градинският дневник свежест ABC

Как да се съхраняват правилно плодовете и зеленчуците, за да останат свежи възможно най-дълго?

Свежестта на градинския дневник ABC като плакат:

  • като безплатен PDF файл, който да разпечатате сами

Категория:

Съвети за грижа