Купили сте сочни, хрупкави краставици, приберете се и веднага ги приберете в хладилника с останалите зеленчуци и плодове – все пак добрите съставки трябва да останат свежи за дълго време. Но наистина ли има смисъл да съхранявате краставици по този начин? Ние изясняваме.

Краставиците издържат добра седмица в хрупкавите

Краставиците издържат само няколко дни в хладилника

Съхранявайте една краставица в хладилник за максимум четири дни. Ако останете вътре за дълго време, студът бързо ще го оцвети и/или пожълтява. Освен това придобива кашеста консистенция. Това е така, защото краставиците са повече от 90 процента вода – щом температурите паднат под четири градуса по Целзий, зеленият зеленчук замръзва; при размразяване става мека и негодна за консумация.

Колко дълго издържат краставиците и къде се съхраняват?

Има няколко места, където можете да съхранявате краставици:

  • кухня
  • килерче
  • мазе, мазе
  • хладилник

Съхранявайте краставиците „отворени“ в кухнята

Ако искате да ядете краставицата в деня на покупката, препоръчително е просто да поставите зеленчука на плота в кухнята, докато е готов за употреба. В такъв случай съхранявайте краставицата в перфорирана пластмасова торбичка.

Срок на годност: няколко часа/един ден

Килерче или мазе като идеални места

Килерът и мазето са най-добрите места за съхранение на краставици, тъй като тези стаи обикновено имат температури между 50 и 50 градуса по Фаренхайт и са тъмни. Това са идеалните условия за краставиците.

Срок на годност: две до три седмици

Дайте предпочитание на отделението за зеленчуци в хладилника

Ако нямате нито килер, нито мазе, краставицата е най-добре да се съхранява в хладилник, ако не се яде в същия ден. Ако е възможно, поставете краставицата в отделението за зеленчуци, където е малко по-малко студено.

Срок на годност: седем до десет дни

Основни съвети за съхранение на краставици

  • Не съхранявайте пресните си краставици заедно със зрели ябълки и круши, пъпеши или домати. Докато тези плодове и зеленчуци узряват, те произвеждат етилен, газ, който ускорява процеса на зреене на краставиците и ги кара да загиват - буквално.
  • Избягвайте замразяването на краставици. За да съхраните зелените зеленчуци за дълго време, трябва просто да превърнете салата в туршия, която след това лесно да съхранявате в хладилник - за няколко месеца.
  • Любителите на краставици не са съгласни дали краставиците, продавани във фолио, трябва да бъдат разопаковани след това. Всъщност и двата варианта имат своето оправдание: Ако между краставицата и филма не се вижда влага, последният остава - предпазва краставицата от загуба на влага. Ако обаче откриете влажни петна между зеленчуците и фолиото, рискът от мухъл е голям, така че по-добре отстранете фолиото.

Съхранявайте краставицата след нарязване

Ето кратко ръководство стъпка по стъпка за съхранение на нарязана краставица:

  1. Измийте добре краставицата ПРЕДИ нарязване.
  2. Избършете добре краставицата с хартиени кърпи.
  3. Отрежете желаното парче краставица.
  4. Увийте останалата краставица в стреч фолио.

съвети

Като алтернатива можете да поставите зеленчуците в пластмасов съд. Основното нещо е, че е защитено от въздух и влага.

  1. Поставете увитата краставица в хладилника и яжте в рамките на няколко дни.

Градинският дневник свежест ABC

Как да се съхраняват правилно плодовете и зеленчуците, за да останат свежи възможно най-дълго?

Свежестта на градинския дневник ABC като плакат:

  • като безплатен PDF файл, който да разпечатате сами

Категория:

Зеленчукова градина