Тънките, малките сини костилкови плодове на трън, са много подходящи за приготвяне на ликьори, шнапс или пасти. В този контекст много хора се питат дали при приготвянето на някои деликатеси роднините на сливата трябва да бъдат без костилка. Ние имаме отговора.

Изкормяването на търна е предизвикателство

Семената на трънката съдържат циановодородна киселина

Причината, поради която повечето хора, когато експериментират с трънки в кулинарно отношение, се замислят дали и как могат да извадят семената от плода, се дължи на факта, че семената на трънки съдържат това, което е известно като циановодородна киселина. Това е безцветна до леко жълтеникава течност, която може да причини отравяне в големи количества. Въпреки това, делът на циановодород е толкова нисък, че увреждането на здравето може до голяма степен да бъде изключено.

съвети

Стига да не нараните костилките на търниите, докато приготвяте вкусни деликатеси, няма риск от изтичане на циановодород.

Изчистете трънчето или готвите със сърцевината?

Разбира се, би било по-приятно да се обработват търнички без семена. Въпреки това е много трудно предварително да обезкостите плодовете. Няма надеждни методи, които могат да бъдат препоръчани без никаква квалификация. Ето защо, когато се съмнявате, по-добре е да решите да сварите трънките със сърцевината, след което внимателно да ги прецедите с висококачествен ръчен пасатор и накрая да прецедите получения сок. В хода на това автоматично отделяте семената от плодовата течност.

съвети

Вместо ръчен блендер можете да използвате и специална цедка (често наричана "флот лоте"). Въпреки това се препоръчва повишено внимание - семената на тленката са сравнително големи и могат да повредят домашния помощник, ако попаднат под металния диск.

Заключение: ядро терени с финес

В обобщение може да се каже:

  • Зърната на тринката съдържат токсична циановодородна киселина
  • Отстранете семките само СЛЕД готвене
  • за да направите това, пасирайте плодовете много внимателно
  • За целта използвайте ръчен пасатор или цедка
  • при прецеждане семената остават в цедката
  • обработете преминатия трън

Градинският дневник свежест ABC

Как да се съхраняват правилно плодовете и зеленчуците, за да останат свежи възможно най-дълго?

Свежестта на градинския дневник ABC като плакат:

  • като безплатен PDF файл, който да разпечатате сами

Категория:

Зеленчукова градина