Сладките картофи стават все по-популярни в кухнята. Предлагат се целогодишно на различни цени. При евтини оферти е препоръчително да се запасите с вкусната грудка. За това са подходящи мазета, сухи килери или фризер.
Сладките картофи могат да бъдат замразени и като пържени картофи
опции за съхранение
Ако нямате начин да съхранявате сладкия картоф в подходящо мазе или камера, можете да го замразите в сварен или обработен вид. Суровите сладки картофи не трябва да се замразяват, защото клубените стават грозни и губят вкуса и хранителните си вещества във фризера. Въпреки това, вареният или обработен сладък картоф може да се съхранява във фризера до 12 месеца.
Пригответе и замразете сладки картофи
В зависимост от вашите предпочитания, сладкият картоф може да бъде замразен с или без кората, както и в обработено състояние.
Във всеки случай първо се почистват картофите. Почистете добре полепналата почва под течаща вода. За това е подходяща зеленчукова четка, чиито меки косми не увреждат нежната кора на картофа. Черупката не трябва да показва никакви натъртвания или други недостатъци.
Ако сладкият картоф се замразява без кората, грудката трябва първо да се обели с белачка за зеленчуци. Тук също трябва внимателно да се отстранят точките на натиск или "очите".
След това сладкият картоф се приготвя, със или без кожа, за около двадесет минути. Особено големите екземпляри изискват малко повече време. След като клубените се охладят добре, могат да се опаковат поотделно в алуминиево фолио и след това да се замразят в подходящ съд.
Замразете сладките картофи като пюре
Готовите ястия от сладки картофи също могат да бъдат замразени безпроблемно, например пюре от сладки картофи. Картофите се почистват, сваряват и още топли се пасират или пасират. За да запази апетитния си цвят кашата, трябва да полеете кашата с малко лимонов сок, не много, за да не пострада вкусът. След като кашата се охлади напълно, може да се замрази на порции във фризерни пликове или консерви.
Замразете сладките картофи на филийки или кубчета
Варените сладки картофи също могат да бъдат замразени на филийки за вкусен гратен. Постъпете както при приготвянето на картофено пюре. Готовите сварени картофи обаче не се пасират, а се нарязват внимателно. Филийките се замразяват най-добре в пластмасови контейнери.
Сварените грудки могат да бъдат и дълбоко замразени на кубчета като съставка за супа.
Замразете готови ястия със сладки картофи
Сладките картофи могат да се използват за приготвяне на вкусни ястия като запеканки, гювечи, но също и десерти като бисквити, мъфини или хляб. Ако трябва да работите дълги часове през седмицата, най-добре е да замразите готови ястия от сладки картофи, които след това могат бързо да бъдат размразени, ако е необходимо.
Градинският дневник свежест ABC
Как да се съхраняват правилно плодовете и зеленчуците, за да останат свежи възможно най-дълго?
Свежестта на градинския дневник ABC като плакат:
- като безплатен PDF файл, който да разпечатате сами