През есента и зимата е време за сладки кестени или сладки кестени. Особено на коледните базари тези плодове се предлагат в печена форма. Но те също могат да бъдат приготвени по различни други начини и в някои райони на Германия можете да ги събирате сами.
Сезонът на прибиране на реколтата от сладки кестени започва през септември
Къде се берат кестени?
Сладкият кестен, както още наричат сладкия кестен, предпочита мек климат и топло място. Среща се предимно в Южна Европа. В Германия се среща най-вече в лозарските региони, например в Пфалц, но също и в Шварцвалд, в Таунус или на Мозел, Саар и Нае. В по-студените райони обемът на реколтата намалява значително, дори ако сладкият кестен е чувствителен само към късни слани.
Кога са узрели кестените?
Времето за зреене на кестените е доста ограничено. Обикновено е между края на септември и средата на октомври. Узрелите плодове не се берат, те падат от дървото и "само" трябва да бъдат събрани. Те обаче имат голяма конкуренция, защото катериците и дивите свине също обичат кестените. Сладките кестени естествено не се съхраняват много дълго, но различни породи са произвели сортове, които могат да се съхраняват доста добре.
Как мога да приготвя и използвам кестени?
Предпочитаният начин за приготвяне на кестените е печенето. Но можете да го използвате и за приготвяне на много вкусна супа, пълнене на гъска с нея или приготвяне на сладки десерти с нея. Ако искате да запазите по-голямо количество реколта, тогава се препоръчва замразяване. Плодовете също могат да се сушат.
Основното накратко:
- Реколтата обикновено е в края на септември до средата на октомври
- зрели плодове падат от дървото
- събирайте бързо
- сравнително кратък срок на годност
съвети
Не позволявайте на катериците да грабнат зрелите кестени.