В средата на веселия месец май големите, наситено уханни цветни метлички на истинския люляк (Syringa) могат да се видят навсякъде - и изкушават много хора да ги съберат и да ги сварят във вкусен люляков сироп. Но препоръчително ли е това изобщо? В следващата статия ще ви кажем дали люлякът е отровен или не.
Всички части на растението люляк са леко отровни
Люляците са слабо токсични за хората и животните
Всъщност всички части на люляка, особено неговите листа, кора, издънки и плодове, се считат за леко отровни. Те съдържат гликозида сирингин, който се намира главно в люляка (лат. Syringa vulgaris) и също така причинява много горчивия му вкус. Всеки, който е опитал неподсладени люлякови цветя, ще може да потвърди горчивината въпреки сладката миризма - вземете това възприятие сериозно, защото то е ясна индикация за токсичните компоненти на люляка. Въпреки това, възрастните ще трябва да ядат доста големи количества, за да почувстват някакви последствия. Положението е различно при децата и малките домашни любимци като зайци, морски свинчета и др. Тогава те могат да получат стомашни спазми и диария.
Ядливи люлякови цветя
За разлика от останалата част от растението, люляковите цветя се считат за ядливи. Това обаче е само частично вярно: цветовете не трябва да се консумират сурови - например като украса на салата или като захаросани цветове - а само като варен сироп от цвят от люляк. Тъй като това се нагрява за период от около 20 минути, съдържащите се токсини се унищожават и можете да се насладите на сиропа в чай или подобен. Обикновената запарка от люлякови цветове - например като чай - трябва да се приема с повишено внимание, чувствителните хора могат да реагират на нея с спазми.
Люлякови плодове не идват от люляци
Особено в Северна Германия в супермаркета често ще намерите чай от бъз или сок от бъз, който се рекламира като особено здравословен. Това обаче не са плодовете на обикновения люляк, а плодовете на черния бъз.
съвети
Страдащите от алергии към аромати също трябва да бъдат внимателни: етеричните масла, съдържащи се в люляка, могат не само да причинят главоболие, но и затруднено дишане.