Без тях в нашия кулинарен свят би липсвало ценно съкровище. Желаните зърна ванилия процъфтяват само когато цветята на ванилова орхидея се разгънат. Сега има шанс за опрашване за няколко часа, така че дългоочакваните капсулни плодове да процъфтяват. Последвайте ни тук в един набег от ваниловия цвят до ароматната шушулка.
Цветето на ванилията е сравнително малко
Времето за цъфтеж е през лятото
Ванилова орхидея, отгледана от резници, ни радва след 3 до 4 години с цъфтежа си за първи път. Зелено-жълтите до кремаво-жълти цветове се появяват в малки съцветия на къси дръжки в пазвите на листата. За разлика от перфектните епифитни орхидеи, цветята на ванилията остават доста малки. Най-важните данни с един поглед:
- Леко извита, ъгловата ос на съцветието е дълга от 5 до 8 см с 10 до 20 отделни цветя
- Дължината на яйчника и външните венчелистчета (чашелистчетата) е 4 до 7 cm
- Страничните венчелистчета и устната достигат дължина от 4 до 5 cm
През лятото една-единствена пъпка се отваря в група за няколко часа сутрин. Ако през този период се случи опрашване, през следващите 6 до 9 месеца се образува тесен плод с дължина до 20 см. капсула. Вътре има безброй малки черни семки, заобиколени от мазна течност, богата на ванилин.
Торенето изисква финес
Тъй като пчелите и колибрите не се предлагат като естествени опрашители в Централна Европа, градинарят поема тази функция. Тъй като ванилията е хермафродитно цвете, мъжкият прашец е в непосредствена близост до женския плодник, разделен само с мембрана. Номерът е да прехвърлите прашеца със заострена пръчка, когато цветето е само отворено.
съвети
Популярната Бурбонска ванилия идва от подправката ванилия (vanilla planifolia). Въпреки славата си, мексиканската ванилия (Vanilla mexicana) от региона Веракрус се смята за де факто кралицата на ванилията. Експертите удостоверяват този вид като най-качествената ванилова орхидея в света.