С пъстрите си съцветия растението куркума изглежда доста екзотично, което може да създаде у някои градинари-любители впечатлението за възможна токсична опасност от това растение. Това всъщност е растението, чиито коренища осигуряват интензивния жълт цвят на къри на прах.
Куркумата е много полезна за хората и животните
Нетоксичен за хората и животните
Нито листата, нито грудките, които могат да тежат до 3 кг, са отровни за хората или животните. Въпреки това, когато се обработват клубените, съдържащият се в тях куркумин може да причини жълтеене на ръцете, ако не се носят ръкавици.
Положителни ефекти от консумацията на коренища от куркума
Видовете куркума, които принадлежат към семейство джинджифил, се култивират главно в Индия и Китай заради коренищата си. Казва се, че използването им за приготвяне на храна има следните положителни ефекти върху здравето:
- антиоксидантен ефект (противовъзпалително, например при артрит)
- Профилактика срещу Алцхаймер
- предполагаемо забавяне на растежа на раковите клетки
- Елиминиране на живака от тялото
- Лечение на чревни и респираторни заболявания
съвети
Човешкото тяло обикновено може да използва много слабо активните съставки, съдържащи се в клубените от куркума. Смята се, че комбинация с масло и черен пипер (който съдържа пиперин) драстично повишава бионаличността на куркумин в организма.