Лападът често се отхвърля като плевел, защото растението може да бъде много досадно в градината или на моравата. Въпреки това не бива да се подценява здравната стойност на пролетното растение. Киселецът е много слабо токсичен, но малки количества могат да се консумират сурови или приготвени в различни ястия.

Киселецът може да се използва както варен, така и суров в кухнята

Пригответе киселец в кухнята

  • салати
  • супи
  • сосове
  • пюрета

Можете да използвате киселец суров или варен. Добавете суров киселец, особено киселец, към всички ястия, които изискват определена киселинност. Може да се използва вместо лимон или оцет.

Противно на мнението на много хора, киселецът не е подходящ за сушене. Вкусът не може да бъде запазен. Затова винаги обработвайте киселец пресен.

Ако приготвяте киселец суров, го нарежете на ленти. Смесете го с листа от маруля или моркови, така че салатата да не е твърде кисела.

Където често се яде киселец

Супата от киселец е типично пролетно ястие за Източна Европа. Доковете също често се сервират през пролетта в Англия и Франция.

Известният франкфуртер "Grie Soß", зеленият сос, се приготвя от много зелени билки, включително киселец.

Киселец като лечебно растение

Лападът съдържа много оксалова киселина, която се използва в естествената медицина за различни заболявания. Яденето на млади листа или екстракт от киселец има следните ефекти:

  • слабително
  • хемопоетичен
  • пречистване на кръвта
  • диуретик
  • тоник

Чаят от киселец помага срещу треска и стомашни проблеми. Въпреки това, хората, страдащи от подагра или ревматизъм, трябва да се въздържат от консумация на киселец.

Кога се събира киселец?

Събирайте киселец само през пролетта, преди цъфтежа. С течение на годината листата не само стават твърди, но и вече нямат добър вкус. Това важи особено за киселеца, който отговаря на името си.

Търсете листата само на ливади и пасища, които не се пашат от животни или които се намират директно на оживени пътеки за разходка на кучета.

съвети

За хората киселецът е годен за консумация в малки количества. При конете и овцете нещата стоят различно. Можете да се отровите от растението поради високото съдържание на оксалова киселина.

Категория:

Билки