Цъфти толкова пъстри и красиви, че очите скачат от радост… Тученицата е особено пленителна с цветовете си. Не е необичайно градинарите да идват на идеята да ядат това растение с „кожа и коса“. Но дали това е напълно безобидно?

Кроасаните от тученица са лакомство за пчелите, по-малко за хората

Нетоксичен, но не много деликатен

Това неустойчиво лятно цвете, което е подходящо както за трайни бордюри, така и във вани, например на терасата, е нетоксично. Това обаче не означава, че се консумира в големи количества. Това е декоративно растение и не е много интересно на вкус.

Не консумирайте в големи количества

Ако все още се чувствате като презимуваща тученица, опитайте растението. Но не трябва да ги ядете в големи количества. Съдържа, наред с други неща, алкалоиди и оксалова киселина. И двете вещества оказват вредно въздействие върху организма в големи количества.

Не го бъркайте с неговия близък роднина, лятната тученица

Любителите на растенията, които не са изучавали точно ботаниката, понякога погрешно наричат лятната тученица тученица. Но това са две различни растения, въпреки че са тясно свързани.

Ядливи и лечебни цветя и листа

Ако се чудите дали вашата лятна тученица е годна за консумация, отговорът е категорично да. Цветовете и листата на това растение са годни за консумация и дори изключително вкусни. Малките листа имат леко кисел вкус и отделят вид слуз при дъвчене.

Слузта и другите активни съставки имат положителен ефект върху храносмилането. Но не само храносмилането се възползва от консумацията на тази тученица:

  • помага при екзема
  • действа срещу възпаление
  • облекчава паренето и сърбежа при ухапвания от комари и конска муха
  • помага при изгаряния
  • снабдява тялото с витамини
  • има превантивно действие срещу киселини

За какво могат да се използват листата и цветята?

Можете да добавяте тученицата към салати, но също така има страхотен вкус и сама по себе си и изобщо не горчи. Подходящ е и за надграждане на кварк и супи. Дори леко приготвен на пара или бланширан, вкусът му не е за подигравка. Затворените цветни пъпки (от май) на места се смятат за деликатес и се използват като заместител на каперсите.

съвети

Отделните цветя често добавят завършек към ястия като студени ястия, салати и сладки десерти.

Категория:

Зеленчукова градина