Сладкият чадър, известен още като анасонов кервиз, сладък кервиз или смирна кервиз, може да се използва по много начини в кухнята. От растението се прави дори ликьор с аромат на анасон. Съвети за използване на сладък чадър.

От корените до цветовете всички части на растението сладък сенник са годни за консумация

Сладкият чадър е универсален

Почти всички части на растението сладък чадър са годни за консумация и се използват в кухнята:

  • корен
  • листа
  • цъфти
  • семена

Корените са ядливи сурови и варени. Приготвят се по същия начин като пащърнака и придават специална нотка на супи, салати и обилни ястия.

Пресните листа се нарязват като подправка за салати и други ястия и се поръсват върху ястието.

Направете сироп и пенливо вино от сладък чадър

От цветовете на сладкия чадър може да се направи много вкусна напитка. Цветовете се поставят във вода и по-късно се прецеждат. Могат да се пекат и в тесто като цветя от бъз.

Използвайте сладки семена от чадър

Събират се семената на сладкия чадър, които са все още зелени, тоест узрели за мляко. Със семената подправяте както обилни, пикантни и сладки ястия.

Комбинацията от риба и сладки семена от шишарки е много деликатна. Можете също така просто да поръсите семената върху пицата.

Въпреки това, не трябва да използвате прекалено много, тъй като сладкият аромат е много интензивен и бързо маскира други вкусове.

Сладък ликьор от шишарки

Ако запасите от сладък чадър в градината са станали твърде големи, просто пригответе ликьор. Вкусът напомня на известния гръцки анасонов ликьор узо. Той е също толкова лесно смилаем, особено след хранене с високо съдържание на мазнини.

За да направите това, боядисвайте семената възможно най-фино, за да освободите ароматните вещества. След това се поставят в алкохол, който е възможно най-безвкусен, като водка и захар, и се оставят да отлежат там за около три месеца.

Използване на сладък чадър като ароматно растение

Ароматът на анасон на сладкия чадър го прави особено подходящ за придаване на ухаещи градини специално докосване. Използва се и за ароматни попури, ароматни букети и ароматни живи плетове.

Добро нектарно растение

Сенниковите цветя са и обогатяване за всяка градина от екологична гледна точка. Ароматът привлича много обитатели на градината като пчели, земни пчели и пеперуди.

съвети

Натуропатите подозират, че ангелското сладко, използвано от Хилдегард фон Бинген, е многогодишното растение, известно днес като сладкия чадър. Използва се като пречиствател на кръвта и при кашлица и стомашни проблеми.

Категория:

Билки