В наши дни е почти забравено, че растението седум, намиращо се в много градини, е било използвано както като подправка за салата, така и като лечебно растение в по-ранни времена. Оттук идва и терминът "коленка", защото се казва, че месестите листа на сочното растение имат доста лют и пикантен вкус. Въпреки това, лесното за грижа растение се счита и за леко отровно.
Пикантната луна (Sedum acre) е ядлива в умерени количества
Седумът е леко отровен
Всички части на растението седум, но особено плътните му листа, съдържат токсични алкалоиди, както и танини, флавоноиди, гликозиди и танинови киселини. Въпреки това, концентрацията на токсини е много ниска, така че растението все още може да се консумира. Не се препоръчва обаче, ако имате чувствителен стомах или сте бременна в момента, тъй като консумацията може да доведе до гадене, повръщане и главоболие. Между другото, това важи и ако ядете твърде много листа от седум. Поради тази причина обикновено се препоръчва да се използва само външно.
Ядливи части от седума
Използват се предимно плътните, месести листа на седума. При някои видове (например Sedum telephium) кореновите възли също могат да бъдат сготвени и използвани като зеленчуци. Листата, от друга страна, могат да се използват пресни или консервирани в масло. Добавете пресните листа към цветни салати като подправка или ги гответе като зеленчук.
Ядливи видове седум
По принцип всички видове Sedum са годни за консумация, но особено следните видове:
- Гореща каменна култура (Sedum acre)
- Мека луна (Sedum sexangulare)
- кавказка каменна култура (Sedum spurium)
- Червеникава каменна култура (Sedum rubens)
- Голяма каменна капуста или пурпурна каменна земя (Sedum telephium)
Sedum като лечебно растение
В народната медицина както листата, така и полученият от тях сок от пресата са били използвани както вътрешно, така и външно. Предполага се, че сокът спира кървенето (например в рани) и подпомага заздравяването на рани. Освен това, поради слабителния си ефект, седумният сок се използвал и като антихелминтик. Поради леко токсичните съставки, сокът също дразни кожата и затова може да се използва срещу брадавици, мазоли или мазоли. За да направите това, просто отрежете дебелите листа и ги поставете върху зоната, която ще третирате.
съвети
Като предпазна мярка се въздържайте от ядене на седума или преглъщане на изцеден сок. Въпреки това, нищо не пречи на външната употреба (например като средство за брадавици).