- Това папилионно растение е годно за консумация
- Какъв е вкусът на фия и кои части от растението са годни за консумация?
- Добре познатият фий - не само храна за животни
- Внимание: Дозата прави отровата!
- Ето ги и тях!
Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Повечето градинари ги познават, граховият грах, който обича да се катери по оградите и в доста случаи дори може да расте безумно. Пъпките са приятни за окото, а шушулките следват малко след етапа на цъфтеж. Ядливи ли са частите на растението или съдържат токсини?
Цветовете на фия също са годни за консумация
Това папилионно растение е годно за консумация
Филикът принадлежи към семейството на бобовите растения. Известни са около 160 вида. Те са разпространени по целия свят и особено в северното полукълбо. Независимо дали с бели, розови или лилави цветя - фийките са годни за консумация.
Какъв е вкусът на фия и кои части от растението са годни за консумация?
Цветовете са годни за консумация, както и младите филизи, цветните пъпки и бобовите растения. Докато цветята имат леко сладък вкус, младите издънки и цветните пъпки са много сочни. Като цяло вкусът на фия смътно напомня на младия грах.
Младите филизи могат да се берат между май и юни. Листата, цветните пъпки и цветовете са готови за прибиране от юни до август. Можете да берете шушулките между юли и август. Шушулките са с дължина до 4 см и съдържат от 2 до 5 ъглови семена.
Добре познатият фий - не само храна за животни
- старо култивирано растение
- все още се използва днес като храна в Испания, Италия и части от Африка и Азия
- между другото като брашно за хляб
- използва се като храна за животни (с високо съдържание на протеини)
- също като зеленчук и за супи
- Необходими са както зрели, така и незрели семена
Внимание: Дозата прави отровата!
От 17 век е известно, че семената на някои видове фий са отровни в големи количества. Зад това стои алкалоидът, наречен латирин. Затова грахът от фий не трябва да присъства в ежедневното ви меню в големи количества. Твърде високата доза води, наред с други неща, до:
- Повръщане
- изпотява
- парализа
- недостиг на въздух
- световъртеж
- крампи
- треперене на крайниците
Ето ги и тях!
Сладкият грах обича да расте в градините. Те обичат да се катерят по оградите. Но можете да ги намерите и по ливади, пасища, ниви и в редки гори. По принцип те предпочитат слънчеви места. Добре се справят и в полусянка.
съвети
Подобно на граха, грахът от фий е много богат на протеини. Те съдържат около 25% протеин. Това ги прави източник на протеин, който не бива да се подценява.