Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
За мнозина златната коприва, която принадлежи към семейството на мента, е просто понякога досаден плевел, въпреки че както листата, така и цветовете на дивото растение са много вкусни. Но това не е единствената причина, поради която многогодишното растение понякога се култивира в градини, неговият енергичен растеж и ярко жълти цветя също имат висока декоративна стойност. Съвсем отделно от друга възможна употреба, защото в по-ранни времена златната коприва се е смятала за лечебно растение.
Всички растителни части на златната коприва са годни за консумация
прибиране на реколтата и употреба
По принцип всички части на растението златна коприва, която цъфти между април и юли, са подходящи за консумация. Златисто-жълтите цветове съдържат много нектар - една от причините растението да е важна пчелна паша. Златната коприва не напразно се нарича „пчелно всмукване“ – и затова има сладък като мед. Може би си спомняте вкуса от детството си, защото много деца винаги са обичали да смучат цветовете на коприва. Но нежните листа и младите филизи също имат много отличителен вкус и имат добър вкус в сурови салати, както и варени или бланширани, например като див спанак. От есента можете да приберете и корените и да ги приготвите като зеленчук - подобно на салфифа. По принцип реколтата е възможна през цялата година.
Съставки на златната коприва
Златната коприва не само има много добър вкус, но и съдържа много витамини, минерали и микроелементи. Освен етерични масла, флавоноиди и сапонини, както и танини и слуз, златната коприва съдържа бор, калций, желязо, калий, мед, магнезий, фосфор, сяра и цинк.
Внимание, риск от объркване!
Който знае как изглежда златната коприва, сигурно няма да ги обърка толкова бързо. Въпреки това, все още се изисква повишено внимание, тъй като най-вече горската коприва, растяща на подобни места, изглежда много подобна на златната коприва. Това обаче също е годно за консумация, въпреки че вкусът му е тръпчив и ароматен. Въпреки това можете да различите растенията по миризмата им, преди да ги берете, тъй като горската катерица мирише много по-силно от златната коприва.
Златна коприва като лечебно растение
В по-ранни времена обикновената златна коприва е била много търсена не само като зеленчук, но и като лечебно растение, особено при настинки. Твърди се, че запарката от неговите свежи цветове или листа има противовъзпалително и диуретично действие, а растението има и антибактериално действие. Можете също да изсушите младите листа и да им се насладите с други билки като домашна смес от билков чай.
съвети
Ако отидете да събирате сред природата, по-добре е да не берете златната коприва директно по (натоварените) крайпътни и полеви краища, тъй като те могат да бъдат силно замърсени със замърсители и пестициди.