Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
След прибиране на реколтата мащерката трябва да се използва възможно най-скоро или да се консервира. Ароматната билка може да бъде както сушена, така и замразена без загуба на вкус. Но бъдете внимателни: сушената мащерка е много по-вкусна от прясна или замразена и затова трябва да се използва по-пестеливо.
Мащерката лесно се суши и замразява
Замразете мащерка
Замразяването е прост и ефективен начин за запазване на голяма част от вкуса, цвета и хранителните вещества на мащерката. Замразете прясно събраните и измити листа в найлонови торбички или твърди контейнери, като ги маркирате ясно с датата на прибиране на реколтата. Като алтернатива можете също да поставите малки количества ситно нарязана / настъргана мащерка във формички за лед и да ги напълните с вода. Така че имате под ръка предварително порционирани количества, когато имате нужда от тях.
суха мащерка
Както всички билки, които трябва да бъдат изсушени, мащерката трябва да се изсуши бързо след прибиране на реколтата, за да се запазят колкото е възможно повече от нейния цвят и аромат. Също така е важно цялата влага да се отстрани, преди растенията да започнат да гният или да мухлясат. Между другото, за натуропатичните цели трябва да използвате само прясна или сушена мащерка, ако е възможно.
Инструкции за сушене на мащерка
- Изберете няколко стъбла или листа.
- Отстранете всички листа, които биха били твърде претъпкани.
- Те съхраняват твърде много влага и предпочитат да мухлясат, отколкото да изсъхнат.
- Създайте малки букети, които връзвате с канап.
- Закачете ги с главата надолу на сухо, топло и тъмно или засенчено място.
- Въздухът трябва да може да циркулира, така че не окачвайте букетите твърде близо един до друг.
- В зависимост от температурата и влажността, процесът на сушене отнема между една и четири седмици.
- Отстранете листата от стъблата, тъй като стъблата са негодни за консумация.
- Откъснете листата на ръка или ги избутайте през сито.
- Напълнете листата в съд, който може да се затвори добре (въртящ се капак!).
- Съхранявайте ги на тъмно и сухо място.
съвети
Освен това мащерката (прясна или сушена) може да се запари с оцет или масло. Тези миксове са лесни за приготвяне, добавят приятна нотка към салати и маринати и също така правят страхотни идеи за подаръци. Оцетът от мащерка може да се използва и като балсам за коса.
Градинският дневник свежест ABC
Как да се съхраняват правилно плодовете и зеленчуците, за да останат свежи възможно най-дълго?
Свежестта на градинския дневник ABC като плакат:
- като безплатен PDF файл, който да разпечатате сами