Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Някои градинари биха предпочели без него, защото го смятат за досаден плевел. Другите градинари са научили за лечебните му свойства и знаят, че може да се яде. Първите определено трябва да се справят с предимствата на дървесния киселец…

С малко кисела детелина салатите могат да се подправят визуално и с вкус

Всички части на растението са годни за консумация

Можете да ядете всички части на растението от киселец. Ядливи са както листата, които са на преден план в кухнята, така и цветовете, корените, плодовете и семената. Всяка част от растението има свои собствени вкусови аспекти.

Как е на вкус киселецът?

Листата се използват основно за консумация. Вкусът им - както подсказва вече името на растението - кисел. Те също имат леко плодов, пикантен и освежаващ компонент.

Листата се считат за добри утолители на жаждата през топлите пролетни дни. Но бъдете внимателни: не трябва да ядете твърде много киселец! Токсичен е в големи количества, между другото и поради съдържащата се в него оксалова киселина (също за животни).

Използва се в кухнята

Дървесният киселец може да се използва по различни начини в креативната кухня, например за:

  • сок
  • супи
  • салати
  • яхнии
  • смути
  • сосове
  • лимонади
  • чай
  • пържени зеленчуци

Дървесният киселец може да замени оцета и лимона в ястията. Той е перфектна съставка за добре познатия зелен сос, а корените са вкусни, когато са пържени като зеленчук. Цветята често се използват за чай или като украса на студени ястия и салати. Плодовете, които узряват между май и юни, са подходящи за мариноване.

Как действа киселецът като лечебно растение?

Използвайте киселеца като лечебно растение! Най-доброто време за събирането им е през пролетта. Но не го консумирайте, ако имате дефицит на калций. Оксаловата киселина, която съдържа, лишава тялото от калций. Лечебното растение действа:

  • пречистване на кръвта
  • освежаващо
  • антипиретик
  • диуретик
  • срещу киселинен рефлукс
  • успокояващо при кожни обриви
  • срещу лошо храносмилане
  • срещу камъни в жлъчката
  • при чернодробни заболявания

съвети

Не яжте киселеца на едро и всеки ден! Във високи дози има токсичен ефект и се проявява в организма, между другото и при стомашно-чревни оплаквания.

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Категория:

Билки