Гроздето е типичен късен летен плод, който е предимно внос. Лозите могат успешно да се отглеждат във вашата собствена градина. Ако искате да избегнете вноса, отглеждането е добър вариант. Тогава възниква въпросът кога плодовете са готови за бране.
В Германия гроздето може да се бере само в края на лятото
висок и нисък сезон
В Германия прибирането на реколтата се извършва в края на лятото. Отглеждането на светлоплодни лозя е разпространено в Европа. Трапезното грозде се предлага в търговската мрежа от септември до октомври. Средиземноморските страни снабдяват супермаркетите с прясно грозде до декември.
Докато в миналото тези, които обичат сладко, трябваше да чакат цяла година, за да се насладят отново на грозде, сега има целогодишно предлагане на зелени, лилави или светлочервени плодове. Червено, бяло и синьо грозде запълват рафтовете на супермаркетите в извън сезона и идват главно от Южна Америка.
вносни стоки
Тъй като плодовете, за разлика от крушите, ябълките и бананите, не узряват, се берат, когато узреят. След избиране на екземпляри, които са твърде малки или повредени, метличките се опаковат в отворени найлонови торбички или хартиени гилзи. За транспорт стоките идват в каси, към които е добавен натриев сулфид. Освободеният серен диоксид предпазва плода от сива плесен и удължава срока му на годност. Те ще се съхраняват няколко месеца при висока влажност и температури малко над нулата.
Местна гроздобер
Традиционната реколта се извършва ръчно. Така нареченият Herbster само отрязва узрялото грозде, за да могат останалите плодове да продължат да узряват. Специални машини за бране прибират лозята чрез потупване и разклащане. Беритбата на гроздето в Централна Европа обикновено продължава между края на лятото и есента, в зависимост от сорта грозде и местоположението. Някои сортове грозде се берат след едноцифрени минусови слани от декември до януари за производство на ледено вино.
Бележки за реколтата
От края на август раннозреещите сортове дават първото узряло грозде, а къснозрелите сортове са готови за консумация от края на септември. Имате около две до три седмици, за да приберете лоза, тъй като плодовете узряват различно в зависимост от слънчевата светлина.
Как да разпознаем узряло грозде:
- имат равномерен цвят
- са пълни и неповредени
- имат сладък аромат
- показват дървесни стъбла
- имат кафяви ядра
качествена характеристика
Подобно на сливите и дамсоните, гроздето се характеризира с типично покритие върху кожата, което изглежда белезникаво и може лесно да се изтрие. Този така наречен ароматен филм, известен още като мъглива роса, е знак за свежест. Причинява се от промяната на температурата между нощта и деня и е естествен остатък от изпарената влага.Измивайте плодовете само непосредствено преди ядене, тъй като това покритие предпазва от преждевременно стареене.
съвети
Добивите от раннозреещи лози не могат да се съхраняват толкова дълго, колкото плодовете от късноплодящи сортове. Засадете различни сортове, за да извлечете максимума от сезона.