В дивите градини храстите от бъз са определяща характеристика. Те са широко разпространени в родните гори и осигуряват не само ядливи плодове, но и ароматни цветя. Сезонът започва през пролетта, когато цветните чадъри са напълно отворени.
Цветовете от бъз могат да се берат в началото на лятото
сезон на прибиране на реколтата
Поради своята гъвкавост, черният бъз има особено дълъг сезон. Периодът на цъфтеж на този вид продължава от май до юли, а плодовете му са готови за прибиране от август до септември. Цветята и плодовете осигуряват съставки за кухнята.
Тук вирее бъз
В Централна Европа Sambucus nigra е един от най-разпространените храстови видове. Дървото е неизискващо и здраво, което е от полза за широкото му разпространение. Издръжливото на замръзване растение предпочита полусенчести условия и расте на средно тежка или песъчлива почва. Те са идеално богати на азот и предлагат свежи условия. Слабо кисели глинести почви са идеална основа за растеж.Бъзът е типичен вид в буренясали местности, по горски сечища или край пътищата.
Растение
Ако искате сами да отглеждате храста в градината, можете да вземете резници в средата на лятото. Те трябва да са дълги около десет сантиметра и да не са напълно вдървесни. Разполовете всички листа, за да намалите загубата на вода. Поставете кълновете в чаша с вода на светло и топло място. След няколко седмици ще се появят първите корени, така че можете да култивирате младите растения в саксии.
засадете
Неусложненото растение може да се засади в градината до настъпването на зимата. Разхлабете почвата до по-дълбоките слоеве и я подобрете с компост. Залепете младите растения в почвата и притиснете добре субстрата. Поливайте добре растението и осигурете редовно водоснабдяване през първата година.
Събирай
Платнените торбички и плетените кошници са идеални за прибиране на сенниците от бъз, тъй като частите на растението се съхраняват свободно и добре проветрени тук. Кондензът се образува бързо в затварящи се контейнери за събиране и качеството пада.
Как да го направя правилно:
- Не отчупете чадърите, а ги отрежете с ножица
- Внимателно разклатете или почукайте стъблата, за да премахнете насекомите
- Действайте много внимателно, за да не отлети прашецът
Идеалното време
Цветята са особено ароматни, когато храстът се е насладил няколко дни на сухо и слънчево време. Берете сенниците на цветята сутрин или сутрин, защото интензивността на вкуса намалява с течение на деня. Дъждът измива прашеца, така че ароматът е по-малко интензивен. Влагата също така насърчава растежа на мухъл.
съвети
Накиснете цветовете в мляко, отсейте частите на растението и разбийте маса от яйчен жълтък и захар. Добавете това към кипящото мляко от бъз и добавете бита сметана, след като изстине. Във фризера сместа замръзва в сладолед от бъз.