Независимо дали имате сладки или кисели череши в градината си, да се наслаждавате на черешите е символ на лятото. Костниците са сред ранните плодови сортове, които предвещават сезона. Това може да бъде разширено чрез координирана комбинация от различни сортове.
Сезонът на черешите започва през май
градински сезон
В Германия сезонът на цъфтежа на черешите продължава от април до май, като точният период зависи от региона и климата. Едно дърво цъфти повече от три седмици. Клонките на черешите са покрити с цветове около две седмици по-рано от тези на вишните. Съответно пиковият сезон за черешите е между юни и юли. Възможни са различни времена за прибиране на реколтата поради разнообразието от сортове. Костниците имат нисък сезон през май и август.
черешови седмици
Тази система описва времето за прибиране на реколтата от сортовете череши, като седмицата включва 15 дни. Тя се връща към черешовия помолог Truchsess von Wetzhausen, който определя задължителни срокове на зреене за Германия. „Най-ранният от марките“ е началният сорт за сезона на черешите, който обикновено започва в началото на май. В зависимост от региона и климатичните условия, първите череши рано или късно ще узреят.
Сортове череши и тяхната зрялост:
- ранни сортове (черешова седмица 1 до 4): „Bernhard Nette“, „Rivers Frühe“ и „Kaiserkirsche“
- средни сортове (черешова седмица 5 до 7): „Bopparder Hängige“, „испанец от Средния Рейн“ и „Diemitzer Amarelle“
- късни сортове (черешова седмица 8 до 10): „Filsen Gold Pearl“, „Corous Vistula“ и „Beauty of Chatenay“
Обхватът на сортовете се разширява. Сега има раннозреещи сортове, които достигат пълна зрялост преди референтния сорт да бъде прибран. Такива сортове са маркирани с бележка, че узряват преди първата черешова седмица. „Rote Laternte“ е хрущялна череша, която понастоящем се счита за най-новата череша, брана в Германия. Зреенето на плодовете им продължава от десетата до дванадесетата черешова седмица.
съвети за прибиране на реколтата
Щом плодът може лесно да се отдели от основата на дръжката, той е напълно узрял. Черешите се берат само когато са готови за ядене, тъй като не са климатични плодове и следователно не узряват. За разлика от ябълки, круши или сливи, костилковите плодове узряват равномерно на дървото. Можете да берете плодовете за период от една до две седмици, въпреки че зрелите екземпляри не трябва да висят твърде дълго. Важно е да берете реколтата от череши в точното време.
Когато черешите пукат
Костилковият плод е богат на разтворени вещества като плодови киселини и захар. Дъждовната вода, от друга страна, съдържа разтворени минерали в много ниски концентрации. Когато водата влезе в контакт с плода, концентрацията се изравнява. Водата прониква в пулпата, така че обемът на плода се увеличава значително. Това създава напрежение върху външната кожа. След като се достигне точката на максимално напрежение, черупката се разкъсва.
съвети
Когато е узряло за консумация, съдържанието на захар е особено високо, така че рискът от спукване също достига своя максимум. Така че винаги следете времето и събирайте реколтата навреме.