На всяка опаковка киноа има забележка, че дребните зърна на псевдозърното трябва да се измият преди консумация. Целта на почистването не е да премахне пръстта или пестицидите, а да премахне сапонини с горчив вкус.

Изплакната под течаща вода киноата губи горчивината си

Измийте киноата

Измиването е лесно, ако използвате кухненско сито с много фини мрежи.

  1. Напълнете цедката до половината със семената от киноа.
  2. Изплакнете под течаща вода, докато изцедената течност стане бистра.
  3. Отцедете водата и поставете киноата в тенджера.

Винаги измивайте добре киноата, в противен случай приготвеното след това ястие ще има неприятно горчив вкус.

Няма сито под ръка? Ето как киноата все още става чиста:

Ако нямате сито, чиито мрежи са достатъчно фини, мрежа за пране, тънка памучна кърпа или муселинова пелена ще ви помогнат:

  1. Поставете зърната върху тъканта.
  2. Завийте кърпата плътно в горната част.
  3. Изплакнете добре псевдозърнената каша под течаща вода.
  4. Изцедете и сложете в тенджерата.
  5. Полепналите зърна могат да се отстранят със супена лъжица.

Полезна е и стара тенджера за кафе с печат за преса.

  1. Сложете малко киноа в тенджерата.
  2. Поставете вода върху него и натиснете печата надолу.
  3. Изцедете и напълнете отново с вода.
  4. Повторете, докато течността стане бистра.
  5. Сложете киноата в тенджерата и продължете да обработвате.

Как се готви киноата?

Приготвянето на псевдозърното е много просто:

  1. На всеки 100 г киноа сложете в тенджера 200 мл подсолена вода или зеленчуков бульон.
  2. Оставете всичко да заври на силен огън.
  3. Намалете котлона на средна степен и водата трябва да къкри.
  4. Оставете да къкри 15 минути, докато зърната изглеждат полупрозрачни.
  5. Ако предпочитате много мека варена киноа, можете да увеличите времето за готвене с пет минути.
  6. Отцедете, оставете да почине за кратко и сервирайте.

Трикове как все още може да се приготви киноа

  • Преди готвене можете да запечете зърната в олио. Това придава на малките семена приятен орехов аромат.
  • Киноата се готви добре в готварска печка за ориз или кухненски робот с функция за готвене.
  • Поставете измитата киноа върху тава за печене и поставете във фурната на 170 градуса за 30 минути, зърната ще пукат. Хрупкавата киноа придава на мюсли правилната хрупкавост.

съвети

Киноа може да се отглежда на почти всяко място в собствената ви градина, при условие че има пълно слънце. Прибирането на псевдозърнената култура е доста лесно: откъснете растенията с узрелите семена и ги окачете с главата надолу на сухо място. След няколко дни можете просто да изтръскате семената в голяма кофа.

Категория:

Зеленчукова градина