Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
На всяка опаковка киноа има забележка, че дребните зърна на псевдозърното трябва да се измият преди консумация. Целта на почистването не е да премахне пръстта или пестицидите, а да премахне сапонини с горчив вкус.
Изплакната под течаща вода киноата губи горчивината си
Измийте киноата
Измиването е лесно, ако използвате кухненско сито с много фини мрежи.
- Напълнете цедката до половината със семената от киноа.
- Изплакнете под течаща вода, докато изцедената течност стане бистра.
- Отцедете водата и поставете киноата в тенджера.
Винаги измивайте добре киноата, в противен случай приготвеното след това ястие ще има неприятно горчив вкус.
Няма сито под ръка? Ето как киноата все още става чиста:
Ако нямате сито, чиито мрежи са достатъчно фини, мрежа за пране, тънка памучна кърпа или муселинова пелена ще ви помогнат:
- Поставете зърната върху тъканта.
- Завийте кърпата плътно в горната част.
- Изплакнете добре псевдозърнената каша под течаща вода.
- Изцедете и сложете в тенджерата.
- Полепналите зърна могат да се отстранят със супена лъжица.
Полезна е и стара тенджера за кафе с печат за преса.
- Сложете малко киноа в тенджерата.
- Поставете вода върху него и натиснете печата надолу.
- Изцедете и напълнете отново с вода.
- Повторете, докато течността стане бистра.
- Сложете киноата в тенджерата и продължете да обработвате.
Как се готви киноата?
Приготвянето на псевдозърното е много просто:
- На всеки 100 г киноа сложете в тенджера 200 мл подсолена вода или зеленчуков бульон.
- Оставете всичко да заври на силен огън.
- Намалете котлона на средна степен и водата трябва да къкри.
- Оставете да къкри 15 минути, докато зърната изглеждат полупрозрачни.
- Ако предпочитате много мека варена киноа, можете да увеличите времето за готвене с пет минути.
- Отцедете, оставете да почине за кратко и сервирайте.
Трикове как все още може да се приготви киноа
- Преди готвене можете да запечете зърната в олио. Това придава на малките семена приятен орехов аромат.
- Киноата се готви добре в готварска печка за ориз или кухненски робот с функция за готвене.
- Поставете измитата киноа върху тава за печене и поставете във фурната на 170 градуса за 30 минути, зърната ще пукат. Хрупкавата киноа придава на мюсли правилната хрупкавост.
съвети
Киноа може да се отглежда на почти всяко място в собствената ви градина, при условие че има пълно слънце. Прибирането на псевдозърнената култура е доста лесно: откъснете растенията с узрелите семена и ги окачете с главата надолу на сухо място. След няколко дни можете просто да изтръскате семената в голяма кофа.