Прасковен сос е лакомство, което не се харесва само на децата. Десертите или сутрешните мюсли могат да бъдат рафинирани с чудесно ароматното пюре. Подходящо е като съставка за плодова торта и придава на пикантните ястия специален щрих. Прасковен сос може да се съхранява в продължение на много месеци и винаги можете да се върнете към порция "лятен вкус от чаша".

От праскови може да се направи вкусна каша

Съставки за прасковен сос

  • 2 кг напълно узрели праскови
  • 1 лимон, само сок
  • 300 мл вода
  • 1 зърна ванилия

Ако желаете, можете да подсладите пюрето от праскови с малко захар или мед.

За готвене се нуждаете от:

  • Буркани за завъртане или зидарски буркани с капаци, гумени пръстени и метални скоби
  • бункер
  • консервни машини

Като алтернатива можете да запазите пюре от праскови във фурната.

подготовка

кожа праскови

Тъй като кората на прасковата е трудна за преминаване, плодът първо се обелва:

  1. Напълнете голяма тенджера с вода.
  2. Оставете да заври.
  3. Бланширайте прасковите за три минути.
  4. Сега можете да отлепите кората с кухненски нож.

Сега стерилизирайте чашите за 10 минути във вряща вода и ги оставете да изстинат с главата надолу върху кърпа.

пригответе каша

  1. Разполовете плодовете и отстранете костилката.
  2. Сложете прасковите в тенджера с водата и лимоновия сок.
  3. Изстържете зърна ванилия.
  4. Добавете шушулката и пулпата към прасковите.
  5. Оставете да заври и оставете да къкри 20 минути.
  6. Извадете шушулката ванилия и пасирайте горещата каша с ръчния блендер.
  7. Сега опитайте пюре от праскови. Ако не ви е достатъчно сладко, можете да добавите малко захар или мед.
  8. Загрейте отново за кратко.
  9. Незабавно изсипете в стерилизираните буркани с помощта на фунията (€4,85). В горната част трябва да има граница с ширина най-малко един сантиметър.
  10. Избършете ръба и запечатайте.

Готвене на прасковен сос

  1. Поставете бурканите върху решетката на машината за консервиране.
  2. Налейте водата, така че съдовете да са на три четвърти потопени в течността.
  3. Вари се 30 минути на 90 градуса.

Ако искате да запазите пюрето от праскови във фурната, постъпете по следния начин:

  1. Поставете чашите в тавата за отцеждане, те не трябва да се допират една до друга.
  2. Изсипете три инча вода.
  3. Плъзнете в тръбата на долната релса.
  4. Включете фурната на 180 градуса отгоре и отдолу.
  5. Щом водата в тигана започне да къкри, изключете и оставете бурканите във фурната за още 30 минути.

съвети

Много вкусно става, ако обогатите прасковен сос с два до три узрели банана. Тъй като плодовете носят много сладост, обикновено можете да направите и без добавената захар.

Категория:

Дървета