Когато черешите узреят през лятото, много собственици на градини могат да съберат много повече плодове, отколкото могат да бъдат изядени за кратко време. Чрез варене черешите могат лесно да се запазят и да се запазят месеци. Ние обясняваме подробно в тези инструкции с рецепти как трябва да продължите, когато се събуждате.
Компотът от череши е вкусен и има дълъг срок на годност
Правилните зидарски буркани
Класическите буркани са особено подходящи за консервиране на компот от череши. Затварят се с капак и гумен пръстен. В зависимост от системата, капакът се закопчава с щипка по време на събуждане или е здраво свързан към стъклото с метална скоба.
При нагряване горещият въздух в съда се разширява и излиза навън. Това създава вакуум, докато се охлажда и капакът седи плътно. При отваряне дръпнете гуменото ухо, влиза въздух и капакът се сваля.
Подготовка на плодовете
- Първо, черешите трябва да бъдат внимателно измити. Трябва да сортирате плодовете, които имат повредени места.
- След това откъснете дръжката.
- Следва, за съжаление, малко времеемка работа по отстраняване на камъни. Най-лесният начин да направите това е със специална костилка, която събира директно костилките от череши.
- Ако костилката се отстранява трудно, замразете за кратко черешите. Това ще направи месото по-твърдо и костилката ще бъде лесна за отстраняване.
Не изхвърляйте костилките от череши, тъй като те могат да бъдат изсушени и допълнително обработени в лечебни възглавници с черешови костилки.
Рецепта за готвене на компот от череши
Списъкът със съставките за класическия компот от череши не е дълъг. За четири чаши от 500 мл ви трябва:
- 1 кг готови череши
- 1 литър вода
- 400 грама захар
Подготовка:
- Изплакнете бурканите, капаците и гумените пръстени на бурканите с гореща вода и стерилизирайте всичко.
- Сложете готовите череши в съдовете. Отгоре трябва да има граница от поне два сантиметра.
- Сложете водата в тенджера и изсипете захарта. Сварете веднъж при разбъркване.
- За да не се спукат, поставете чаши върху кухненски кърпи и залейте черешите с гореща захарна вода. Плодовете трябва да бъдат напълно покрити.
- Избършете джантите и затворете бурканите.
- Поставете върху решетката на алармата. Очилата не трябва да се докосват.
- Налейте вода в тенджерата, така че да покрие около две трети от компота от вишни. Загрейте до 80 градуса за 30 минути.
- Оставете да изстине бавно.
- Проверете дали всички капаци са плътно затворени и съхранявайте на тъмно и хладно място.
Като алтернатива можете да направите черешите във фурната:
- Поставете чашите в тиган и налейте два до три сантиметра вода.
- Компотът от череши се сварява на 150 градуса.
- Веднага след като в чашите се появят мехурчета, изключете фурната и оставете компота във фурната за още тридесет минути.
съвети
За съжаление, съдържанието на витамини в черешите намалява, когато се консервират. Домашните консерви обаче обикновено са значително по-хранителни от консервите, които купувате в супермаркета. Причината за това е, че черешите се оставят да останат на дървото до пълното им узряване и се обработват веднага след прибиране на реколтата.