Възможните им приложения правят ряпата класика в кухнята. Кореноплодните зеленчуци имат определен срок на годност, който с правилните методи може да се удължи максимум до няколко месеца. Така преживяват зимата.
Шведите не трябва да се мият, докато не бъдат изядени
Реколта и съхранение
Шведите са готови за прибиране на реколтата най-рано през септември, въпреки че времето на сеитба оказва влияние върху узряването. Кореноплодните зеленчуци все повече съхраняват енергия в тъканите си, колкото по-дълго остават в почвата. Това увеличава срока на годност и цвеклото може да се съхранява по-дълго, тъй като коренищата се възползват от по-големи количества енергия. Недостатъкът е консистенцията на зеленчуковите грудки, защото кореновата плът става все по-дървесна и губи своята нежност.
скоба за цвекло
Някога това беше често срещан метод за съхраняване на култури в купчина. За да направите това, изкопайте яма с минимална дълбочина 40 сантиметра и покрийте дъното със слой от пет сантиметра пясък. Поставете зеленчуците свободно в пластмасова кутия и я поставете в дупката.
След това се пълни с листа и пясък. Дървените дъски служат като покритие. Цвеклото издържа на краткотрайни минусови температури, които не попадат в двуцифрения диапазон. Въпреки това, те трябва да се съхраняват предимно без замръзване.
пясъчник
Този вариант се основава на презимуването на грудките в градината. Големите кофи или кутии служат като контейнери за съхранение, които се пълнят на слоеве с пясък и шведи. Важно е да поставите контейнерите в тъмно, хладно и сухо помещение, за да не изгние кореновата тъкан. Проверете дали тези условия съществуват във вашето мазе.
съвети
Преди съхранение отстранете всички зелени части на растението, тъй като те изтеглят вода от цвеклото и могат да започнат да гният.
Хладилник и фризер
За временно съхранение не е необходимо да миете кореноплодните зеленчуци. Достатъчно е да поставите добивът свободно в пластмасова кутия и да го плъзнете в чекмеджето за зеленчуци. Тук клубените могат да се съхраняват до три седмици. Ако запечатате буркана, трябва редовно да проверявате за конденз. Ако има твърде много влага, тъканта може бързо да мухляса и да изгние. Почистените, обелени и бланширани кореноплоди могат да се съхраняват във фризера за около 12 месеца.