Смокините са сред най-старите култивирани плодове в света. Те също се радват на нарастваща популярност в тази страна. Но ако реколтата не е желана и плодовете падат от клона рано, градинарите хоби са изправени пред няколко въпросителни.
Смокините не узряват
Гуми от склад?
Растителният хормон етилен играе важна роля в узряването на плодовете, тъй като насърчава узряването. Плодовете след узряване като банани, ябълки и круши произвеждат зреещия газ и го изхвърлят през кожата си. Дори след бране те образуват захар в пулпата и стават по-меки.
Ананасите и черешите са сред видовете, които сами не развиват това органично съединение. Ако се съхраняват заедно с ябълка, процесът на стареене само ще се ускори. Образуването на захар не се осъществява.
Проблемен случай фиг
Смокините принадлежат към групата на неузряващите плодови сортове. Неузрелите плодове, които падат преждевременно от дървото, ще се развалят с течение на времето. Въпреки че омекват малко, не развиват сладък аромат. Ядрото на плодовете трябва да узрее на смокинята, което изисква добри грижи и оптимални условия на място.
Съвети за използване на зелени смокини
Неузрелите плодове се оказват идеалната съставка за приготвяне на сироп. Въпреки това, тъй като съдържат млечен сок, който е леко отровен, трябва да сварите пулпата преди обработка. Ръкавиците предпазват от дразнещата кожата течност.
метод
Нарежете всеки екземпляр напречно на дъното и пробийте няколко дупки във външната обвивка с шиш. Поставете плодовете в достатъчно голяма тенджера и добавете вода, за да покрие напълно смокините. След време за готвене от 15 минути, изсипете напитката и изплакнете реколтата. Процесът на готвене и изплакване се повтаря още веднъж.
Направете сироп:
- Разтворете 750 грама захар в 250 милилитра чешмяна вода
- Смокините се задушават в сиропа за четвърт час
- Оставете партидата да кисне за една нощ
- Добавете пръчката канела и оставете да къкри за 20 до 30 минути, докато стане пухкава
- добавете щипка лимонов сок
Особености на видовете Ficus
Грижата за смокиновите дървета се оказва сложна, така че плодовете често падат неузрели от клона. В Централна Европа е препоръчително да се засаждат раннозреещи сортове смокини. Като алтернатива можете да отглеждате своя смокинов храст в оранжерия, за да осигурите по-меки условия за по-дълго. Има обаче друга причина, която уж причинява зелени плодове от смокиня.
Опрашването има значение
Култивираните смокини, които се предлагат на специализирани пазари, са партенокарпични. Те развиват плод, без цветовете да бъдат оплодени. Тези форми са резултат от дългосрочно размножаване, при което се насърчава мутация. При екзотичните диви форми често се случва плодоподобните структури да падат преждевременно и неузрели от дървото. Те са цветя с форма на бутилка, които приличат на малки смокини и не са опрашвани. Специални жлъчни оси, които вече не се срещат на север от Алпите, са отговорни за торенето.