Прясно набраният артишок остарява за кратко време. За по-дълъг срок на годност с гурме качество, трябва да съхранявате пъпките правилно. Тези изпитани съвети разкриват как да съхранявате правилно варени и пресни артишоки.
Артишокът трябва да се почисти добре преди съхранение
Съхранявайте правилно варените артишоки - съвети
Артишокът е годен за консумация само когато е сготвен. Варенето във вода също има смисъл, ако искате да запазите екзотичните цъфтящи зеленчуци за по-дълъг период от време. Следните инструкции обясняват стъпка по стъпка експертната процедура:
Почистете и сварете артишока
- Дръжте пъпките под студена течаща вода
- Отчупете стъблата над ръба на шкафа
- Откъснете външни, твърди листа
- Отрежете върховете на листата
- Полейте интерфейсите с лимонов сок
- Оставете да заври подсолена вода с малко оцет
- Гответе артишок за 30 до 45 минути (малки пъпки 15 до 25 минути)
Ако артишокът може лесно да се надупчи с вилица, времето за готвене приключи. Извадете всяка пъпка от тенджерата с решетъчна лъжица и отцедете водата.
Съхранявайте варените артишоки във фризера
Когато сварените артишоки излязат от водата, започва обратното броене на свежест. В идеалния случай деликатесът на пара се сервира веднага. Артишокът, приготвен в хладилника, се разваля в рамките на 12 до 24 часа. Във фризера срокът на годност се удължава до 6 до 9 месеца. Как да го направя:
- Оставете сварените артишоки да изстинат
- Вариант 1: Поставете пъпките в едно парче във фризерен контейнер, затворете плътно капака и поставете във фризер
- Вариант 2: Разполовете артишока, отстранете окосменото сено от сърцето с лъжица и едва след това замразете
След размразяване сварените артишоки не трябва да се замразяват повторно.
Съхранявайте пресни артишоки в хладилник
Прясно набраният артишок преодолява времето за изчакване в хладилника до подготовката. Правилно приготвени, пъпките ще останат свежи за два до три дни. Как да съхранявате необработен артишок с гаранция за свежест:
- Оставете цветните дръжки
- Изчистете мръсния артишок
- Увийте пъпките във влажна памучна или кухненска кърпа
Съхранявайте артишока в хрупкавката на хладилника. Ако мястото позволява, подредете цъфтящите зеленчуци един до друг. При подреждането се появяват неапетитни точки на натиск.
съвети
Умните градинари хоби не просто изхвърлят неядливите растителни части на артишок. Ситно нарязаните стъбла и листа са идеални като мулч (239,00 €) и естествена бариера срещу охлюви. Ненаситните вредители дават широко място на марулята, зелето или ягодите, когато мулчът от артишок е в краката им.