Амарантът е основна храна от времето на инките, маите и ацтеките. Псевдозърнената култура, която принадлежи към семейството на лисичи опашки, се състои от много фино зърнести семена. Естественият амарант трябва да се измие преди готвене, за да се измие горчивото вещество фитин, което съдържа. Можете да разберете как да направите това в следващата статия.

Амарантът трябва да се измие преди готвене, за да отмие горчивите вещества

Какви проблеми възникват при измиване на амарант?

Малките амарантови зърна са с размер само около един милиметър. Падат през обикновени домакински сита; дори цедката за чай все още е твърде едра. Поставете тензух или кърпа в цедката и малките зърна ще залепнат по нея и ще бъдат много трудни за изстъргване.

Какъв е най-добрият начин за измиване на амарант?

Със специална техника амарантът може да се измие много лесно, без малките зърна да се отделят:

  1. Поставете необходимото количество амарант в Tupperware.
  2. Смесете с вода, така че кутията да е пълна около три четвърти.
  3. Завъртете съдържанието в кръг, докато всички зърна се намокрят.
  4. Поставете капака така, че да лежи в жлеба на купата, но да не е заключен.
  5. Внимателно излейте водата, като внимателно натискате капака.
  6. Докоснете кутията, така че всички зърна да паднат обратно.
  7. Повторете няколко пъти.
  8. Сложете амаранта в тенджерата.

Можете да изплакнете останалите зърна от купата с малко вода. Използвайте измерената вода за готвене директно за тази цел. За една част амарант се нуждаете от 2,5 части вода.

Изключително практичен: цедка за коса

Ако готвите амарант често, можете да използвате сито с фина мрежа, за да улесните измиването. Ситата за коса имат максимален размер на окото от 0,5 милиметра и задържат финозърнести храни като амарант или просо.

съвети

Амарантът има страхотен вкус не само когато е сготвен, но и когато се надуе. Загрейте тиган с незалепващо покритие на котлона и добавете достатъчно зърна, за да покриете цялото дъно. Веднага поставете стъклен капак. Изключете чинията, завъртете няколко пъти и хрупкавата, здравословна съставка за мюслито е готова.

Категория:

Зеленчукова градина