Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

През късната есен и зимата никой не трябва да прави без пресни зеленчуци от собствената си градина. Сега е ред на кълновете. Сортове като "Crispus" и "Hilds Ideal" се берат между септември и януари, "Content F1" дори до февруари. Леки слани преди първата реколта са дори желателни.

Дълъг период на прибиране на реколтата

В зависимост от сорта и времето на сеитба, реколтата от брюкселско зеле започва през септември. Сортовете „Crispus” и „Nelson” са първите. Особено устойчиви на замръзване сортове като "Content F1" и "Igor F1" могат да се берат до февруари.

Брюкселското зеле узрява отдолу нагоре. Трябва да го откъснете няколко пъти, но винаги започвайте с долните цветчета. Това дава време на цветчетата да узреят.

Ако внимателно вземете цветчетата между пръстите си, те трябва да са твърди и без вдлъбнатини. Прибраното зелево стъбло се изкопава, за да се предотврати евентуално заразяване с вредители.

Отличен вкус поради замръзване

Много зеленчуци трябва да бъдат събрани преди първата слана. Не е така богатото на витамини брюкселско зеле. Първата, лека слана увеличава съдържанието на захар в цветчетата. Това придава на популярния зимен зеленчук особено ароматен вкус.

Съвети за прибиране на реколтата

  • никога не прибирайте реколтата при слана
  • Винаги събирайте реколтата от брюкселско зеле на порции
  • Брюкселското зеле, събрано късно, може да се съхранява по-дълго

Пазете се от гниене

Постоянното влага и честото редуване на периодите на замръзване и без замръзване могат да доведат до загниване на цветчетата. Ако времето е подходящо, можете да съберете брюкселското зеле напълно. Това, което не можете да използвате веднага, може да бъде замразено.

Замразете предварително

Брюкселското зеле ще се съхранява само няколко дни в отделението за зеленчуци на хладилника. Останалите ще бъдат замразени. За да направите това, цветчетата се почистват и бланшират. Замразеното брюкселско зеле е лесно за порциониране.

съвети и трикове

Не е задължително да има провал на реколтата поради корена. С сорта "Кронус" е успяло развъждане, което е устойчиво на страховития корен.

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!