- Дълъг период на прибиране на реколтата
- Отличен вкус поради замръзване
- Съвети за прибиране на реколтата
- Пазете се от гниене
- Замразете предварително
- съвети и трикове
През късната есен и зимата никой не трябва да прави без пресни зеленчуци от собствената си градина. Сега е ред на кълновете. Сортове като "Crispus" и "Hilds Ideal" се берат между септември и януари, "Content F1" дори до февруари. Леки слани преди първата реколта са дори желателни.

Дълъг период на прибиране на реколтата
В зависимост от сорта и времето на сеитба, реколтата от брюкселско зеле започва през септември. Сортовете „Crispus” и „Nelson” са първите. Особено устойчиви на замръзване сортове като "Content F1" и "Igor F1" могат да се берат до февруари.
Брюкселското зеле узрява отдолу нагоре. Трябва да го откъснете няколко пъти, но винаги започвайте с долните цветчета. Това дава време на цветчетата да узреят.
Ако внимателно вземете цветчетата между пръстите си, те трябва да са твърди и без вдлъбнатини. Прибраното зелево стъбло се изкопава, за да се предотврати евентуално заразяване с вредители.
Отличен вкус поради замръзване
Много зеленчуци трябва да бъдат събрани преди първата слана. Не е така богатото на витамини брюкселско зеле. Първата, лека слана увеличава съдържанието на захар в цветчетата. Това придава на популярния зимен зеленчук особено ароматен вкус.
Съвети за прибиране на реколтата
- никога не прибирайте реколтата при слана
- Винаги събирайте реколтата от брюкселско зеле на порции
- Брюкселското зеле, събрано късно, може да се съхранява по-дълго
Пазете се от гниене
Постоянното влага и честото редуване на периодите на замръзване и без замръзване могат да доведат до загниване на цветчетата. Ако времето е подходящо, можете да съберете брюкселското зеле напълно. Това, което не можете да използвате веднага, може да бъде замразено.
Замразете предварително
Брюкселското зеле ще се съхранява само няколко дни в отделението за зеленчуци на хладилника. Останалите ще бъдат замразени. За да направите това, цветчетата се почистват и бланшират. Замразеното брюкселско зеле е лесно за порциониране.
съвети и трикове
Не е задължително да има провал на реколтата поради корена. С сорта "Кронус" е успяло развъждане, което е устойчиво на страховития корен.