Можете да закупите цвекло в буркани или вакуумно опаковано. Може би и вие сте отглеждали цвекло в градината и имате достъп до пресни грудки. За нашите рецепти това се приготвя предварително. За целта сложете измитото цвекло в тенджера и гответе покрито с вода за около 30 минути. След това обелете като картоф.

Цвекло и нахут са кулинарна мечтана двойка

Тарт фламбе с цвекло и козе сирене

Ароматът на цвекло се хармонира чудесно с вкуса на козе сирене.

съставки

250 г варено цвекло
150 грама козе сирене
100 грама заквасена сметана
1 глава лук, нарязан на кръгчета
1 опаковка готово тарт фламби тесто
30 грама орехи
малко мед
мащерка
сол
пипер

подготовка

  • Загрейте фурната на 200 градуса
  • Разточете тестото за фламкухен и го поставете върху тава за печене
  • Отгоре намажете равномерно заквасена сметана.
  • Нарежете цвеклото на кубчета или тънко и разпределете върху тестото. Носете ръкавици, когато извършвате тази работа.
  • Отгоре сложете кръгчета лук.
  • Намачкайте козето сирене с вилица и поръсете върху тарт фламбе.
  • Овкусете със сол, черен пипер и мащерка.

Печете за около 15 до 20 минути, докато коричката стане златистокафява.

Намазка от цвекло с нахут

Тази намазка има прекрасен вкус с пресен фермерски хляб. Приготвен се държи в хладилника около четири дни - въпреки че винаги го изяждаме много по-бързо.

съставки

1 луковица цвекло
100 г консервиран нахут
1 супена лъжица сусамово масло
10 листа кориандър
½ чаена лъжичка кимион
На вкус мента, чили, сол и черен пипер

подготовка

  • Обелете цвеклото и го нарежете на парчета (носете ръкавици).
  • Поставете в блендер с нахута, сусамовото масло и подправките.
  • Разбъркайте. Ако масата е твърде гъста, можете да добавите малко олио или вода.

съвети

Цвеклото от собствената ви градина може да се съхранява до пет месеца. Съберете зеленчуците преди заплахата от първата слана и внимавайте да не повредите грудките. Увийте дървена кутия с фолио и я напълнете с навлажнен пясък. След това сложете цвеклото и напълнете с пясък. Поставете кутията в помещение без замръзване, като градинския навес (€24,90) или хладно мазе.

Категория:

Зеленчукова градина