В световен мащаб 31 вида чушки са известни като сладки чушки, люти чушки или люти чушки. Открийте нови и популярни сортове чушки, люти чушки и чили с един поглед. Независимо дали е зелен, жълт, червен или черен - всеки любител на чушките ще намери подходящото ниво на пикантност тук.

Всички сортове пипер са с ниско съдържание на калории, но богати на витамини и минерали. Те съдържат:

  • калций
  • мастни киселини
  • калий
  • въглехидрати
  • магнезий
  • Витамини А, В и С
  • капсаицин

Нивото на пикантност в над 100 вида чили се измерва в единици на Сковил. Скалата има 120 нива. В немската кухня 20 Scoville се считат за едва годни за консумация. Чистият капсаицин е еквивалентен на 15 милиона Сковил. Най-лютите чушки в света:

  • Тринидад моруга скорпион 2 000 000 Сковил
  • Habanero Red Savina 575 000 Scoville
  • Chiltepin Rocoto - Gringo Killer - 100 000 Scoville

Лютивостта на чушката зависи от съдържанието на капсаицин, което е между 0 и 20 Scoville в сладък пипер.

Черният пипер не е просто червен пипер

Засаждането на собствени чушки в градината или на балкона става все по-популярно. Съответно голям брой различни видове и видове чушки могат да бъдат намерени в специализираните градински магазини. Но червен пипер не е просто червен пипер. Ето защо, в зависимост от местоположението, изберете подходящия сорт.

Тези раннозреещи пиперки са подходящи за по-студени райони. Те не са издръжливи, но са по-устойчиви на студ.

  • Langer Sweeter - сочен, сладък сорт червен пипер от Тюрингия
  • Feher - унгарски червен пипер, специално предназначен за консервиране
  • Purple Beauty - тъмно лилави, сочни и пикантни сладки чушки

Новите акценти сред сортовете пипер

  • Sweet Chocolate - сладки, шоколадовокафяви шушулки
  • Унгарски доматени чушки - сладки и пикантни малки сладки чушки
  • Black Pearl - много лют унгарски червен пипер с черни шушулки, които узряват в червено. Подходящ за балкон или стаен пипер

Меки и люти сортове пипер

  • Thai Yellow - издръжливи, жълти, ароматни люти чушки
  • Ломбардо - леко пикантни чушки, за засаждане в саксии и вани
  • Joe's Long - люти чушки с дължина до 30 сантиметра

Сортове чили - малките бъркалки

  • Халапеньо - най-известният сорт люти чушки, подходящ и като контейнерно растение
  • Friggitello - пикантен италиански лют червен пипер
  • Пеперончино - популярен сорт мини люти чушки за мексикански салати
  • Змийско чили - най-лютият сорт чили

съвети и трикове

Плодовете чили могат лесно да се изсушат и след това да се използват като подправка. Пази сухо!

Категория:

Зеленчукова градина