Спанакът може да се отглежда и бере през цялата година. Отнема само около осем седмици, за да узрее. Всеки градинар може сам да определи времето за прибиране на реколтата. Това е или в началото на лятото, или през есента и зависи от времето на сеитба. Ако спанакът е презимувал, през пролетта е възможна втора реколта.

време за култивиране и време за прибиране на реколтата

Спанакът се засява или от март до май, или от август до септември. Ранният спанак се засява от март до май. Периодът на прибиране на реколтата му продължава от април до юни. Ако се засяват през август, реколтата ще се проведе от края на септември до ноември.

От сеитбата до прибирането на реколтата са нужни само осем седмици. След като растението развие големи листа, спанакът е готов за прибиране.

Втора реколта през пролетта

Ако сте отгледали един от многобройните издръжливи сортове („Матадор”, „Монопа”, „Winterriesen”), можете да оставите спанака да презимува в лехата. През пролетта можете да го приберете втори път.

За зимата спанакът се покрива с руно или храст на особено студени места.

Берете спанак до четири пъти

За многократно прибиране на реколтата спанакът се бере отвън навътре. Първо отрязвате външните листа, точно над земята.

Оставяте сърцевината на растението да стои, тогава спанакът ще поникне отново и може да бъде бран до четири пъти. След последната реколта премахвате цялото растение.

Еднократна реколта

Възможна е и еднократна реколта. Събира се цялото растение. Листата, които няма да използвате през следващите няколко дни, могат да бъдат запазени.

Съвети за прибиране на реколтата:

  • Берете спанак късно следобед и вечер,
  • Когато спанакът започне да цъфти, той има горчив вкус и вече не трябва да се бере
  • Не забравяйте да съберете дръжките на спанака, за да избегнете заболяване

Съхранение и консервиране на спанак

Въпреки съдържанието на нитрати, спанакът е много усвоим. Пресният спанак издържа само два-три дни в хладилника. Най-добре е на вкус прясно приготвен, или като спанак на пара, или в пюрирана версия. Младите листа могат да се приготвят в салата.

Спанакът може да се съхранява по-дълго чрез замразяване. За целта спанакът се бланшира, така че да се свие. След охлаждане на водна баня спанакът може да се замрази.

съвети и трикове

След първата реколта лекото торене стимулира спанака да поникне отново. Трябва да изчакате три седмици със следващата реколта, за да не съдържат твърде много нитрати.

Категория:

Зеленчукова градина