В Германия джинджифилът се наложи като основа за чай или като подправка през последните десет години. В допълнение към наличните в търговската мрежа луковици от джинджифил, има много други видове растения, които също принадлежат към семейството на джинджифила.

Основни свойства на джинджифила

Различните видове джинджифил почти винаги са тревисти растения, най-важната част от които за прибиране на реколтата се намира под повърхността на земята. Джинджифилът, който може да се култивира само сезонно по нашите географски ширини, съхранява енергийните си запаси в сочен грудка, за да може да поникне отново след зимния покой. Тъй като всички видове джинджифил идват от тропическите ширини без изключение, джинджифилът може да се култивира само в кофи или под стъкло.

Видът чай, използван за чай и подправка

Наличните в търговската мрежа грудки от джинджифил обикновено са подземните растителни компоненти на подсемейство Zingiberoideae. Това от своя страна включва повече от 1200 различни разновидности, включително:

  • Гагнепания
  • хемиорхис
  • Camptandra
  • куркума
  • Каутлея
  • i.a.

Размножаване от грудки

Семейството джинджифил от подсемейство Zingiberoideae обикновено не се размножава от семена. По-скоро някои от грудките, подобни на коренища, се съхраняват след прибиране на реколтата и презимуват в хладно и сухо мазе. След това през пролетта могат да се отглеждат нови растения от части от грудките, които са поне с размерите на зар.

Видове джинджифил за използване в кухнята

Много видове джинджифилови луковици са подходящи за консумация. Например, сортът Alpinia galanga е известен още като тайландски джинджифил. Китайският джинджифил от сорта Boesenbergia rotundia понякога се търгува под името fingerroot. Стъблото на Cautleya spicata се яде като зеленчук в Азия, но се казва, че растението има и лечебни ефекти.

Джинджифил като цъфтящо растение

Повече от 1000 различни подвида от семейството на джинджифила са не само много ценни като част от азиатската кухня. Много сортове джинджифил също произвеждат невероятно големи и екзотични цветни образувания. Тези видове джинджифил теоретично могат да се размножават и чрез семена, но летният сезон в тази страна обикновено е твърде кратък, за да узреят семената.

съвети и трикове

Кърито с подправки всъщност не е подправка сама по себе си, а смес от подправки. Съществен компонент от това е куркумата, която се получава от корена на един вид джинджифил.

WK

Категория:

Зеленчукова градина