Докато прясно набраната царевица има вкусен вкус, вместо това можете да узреете и изсушите много сортове. Изсушените царевични зърна са чудесна основа за вкусни пуканки или са подходящи като хранителна храна за животни.

Не всеки вид царевица е подходяща за пуканки

Пуканките винаги се правят от царевица - но в никакъв случай не всеки вид царевица е подходящ за пуканки. Видовете с тънка, но много твърда обвивка са идеални за пухкави, вкусни пуканки. Само видовете, които принадлежат към пуканки или перлена царевица (понякога наричани още пуканки) имат тези свойства. Производството на царевица с други видове царевица е възможно само с лоши резултати или изобщо не, тъй като зърната са или твърде сухи, или твърде меки.

Най-добрите сортове царевица за пуканки

  • бял поп
  • Violet Fonce
  • Сангвиничен поп
  • Fraise Rose-Blanche (ягодова царевица)

Вкусни домашни пуканки

Първо сложете олио (най-добре е слънчогледово или рапично) в тава и отгоре сложете тънък слой пудра захар. Бавно загрейте олиото, докато захарта се карамелизира, след което добавете (изсушените!) царевични зърна. Поставете капак върху тигана и внимателно го завъртете напред-назад. Чрез хвърляне на захарта равномерно покрива всички зърна. Намалете първоначално силния огън, веднага щом се появи първото зърно. Продължавайте да хвърляте, за да не изгори нищо. За голяма купа пуканки са ви необходими около две малки царевични класове. Приятен апетит!

Сушена царевица за домашни любимци

Сушената царевица също е здравословна храна за много домашни любимци. За целта обаче не трябва да използвате пуканки, а за предпочитане зеленчукови или фуражни сортове царевица като Golden Bantam. Фуражната царевица също е напълно годна за консумация за хората, тъй като най-големите разлики между тези видове са размерът на кочаните (сладката царевица е по-голяма) и съдържанието на нишесте (фуражната царевица съдържа повече нишесте). Домашни птици като пилета, патици и гъски по-специално, но също и зайци и дори кучета обичат да ядат царевица.

Ето как царевицата изсъхва правилно

Царевицата, която ще се използва за приготвяне на пуканки или за храна за животни, може да бъде изсушена, за да се подобри срокът на годност. По-специално, царевицата от пуканки трябва да изсъхне, в противен случай няма да "пука" правилно. Но преди царевицата да може да бъде изсушена, тя трябва първо да узрее. Царевицата е на правилното ниво на зрялост, когато зърната са твърди и сухи – т.е. вече не са подходящи за сурова консумация. Сега окачете царевичните кочани поотделно на връв в стая при стайна температура (между 20 и 22 °C). Тук можете да изсушите около две седмици, преди ядките да бъдат внимателно изтъркани от кочана с остър нож.

съвети и трикове

Внимание: Тъй като царевицата съдържа много нишесте, което се превръща в захар, твърде много царевица всъщност може да направи домашните любимци дебели.

Градинският дневник свежест ABC

Как да се съхраняват правилно плодовете и зеленчуците, за да останат свежи възможно най-дълго?

Свежестта на градинския дневник ABC като плакат:

  • като безплатен PDF файл, който да разпечатате сами

Категория:

Зеленчукова градина