Бързо растящата ракета може да се прибере 4-6 седмици след сеитбата. Пресните листа имат мек и орехов или пикантен вкус и обогатяват менюто ни от април до октомври. Реколтата е изобилна, ако следвате няколко съвета.
Здравословна и вкусна ракета
Ракета - по-известна с италианското си име rocket - има високо съдържание на етерични масла от горчица, които са отговорни за пикантния аромат и пикантния вкус. Съдържа още йод, бета-каротин и фолиева киселина. Ракелата се използва основно за приготвяне на салати. В средиземноморската кухня те често се срещат като прясна заливка на ястия за пица и паста. Подходящо е и за приготвяне на песто.
Кога и как се събира ракетата
При благоприятни метеорологични условия младите растения се развиват бързо, за да могат в зависимост от сорта да бъдат прибрани за първи път около месец след сеитбата. Не режете твърде радикално, така че растението да поникне отново. С течение на времето се развиват буйни розетки и ракетата може да бъде анимирана да поникне отново и отново чрез умело подрязване.
Ако ги сеете отново и отново през лятото, ще имате на разположение свежи листа до края на есента. Ако времето е подходящо, последната сеитба може да се извърши през септември, за да може прибирането да стане в края на октомври.
За най-добро вкусово изживяване младите, нежни листа се берат и сервират като салата. Колкото по-стари са листата, толкова по-силни и по-остри са на вкус и тогава са по-подходящи за подправка като билки. От съществено значение е да се гарантира, че ракетата е събрана преди да цъфти, в противен случай листата ще имат много остър до горчив вкус.
съвети и трикове
Ракетните растения не трябва да се наторяват. Преди всичко трябва да се избягват торове, съдържащи азот, тъй като в резултат на това съдържанието на нитрати може да се увеличи.