Почти всеки градинар познава проблема: всички патладжани са готови за прибиране наведнъж. Ако вече не знаете какво да правите с всички тези плодове, опитайте да ги изсушите.

Сушене на патладжани - изпитан метод за консервиране

Сушенето на плодовете е най-старият метод за съхранение на храна. По този начин лесно могат да се използват и патладжаните. Ако грижата за патладжана ви е била твърде добра, има няколко начина да запазите плодовете.

Начини за сушене:

  • Висящи на конец
  • фурна
  • дехидратор
  • На решетка на открито

Пригответе патладжан

След прибиране патладжаните се измиват и подсушават добре. След това отстранете приставката на стъблото. Нарежете патладжаните на тънки филийки. Колкото по-тънки са филийките, толкова по-бързо изсъхват.

Закачете да изсъхне

В средата се нанизват резенчетата патладжан. Конецът се окачва на проветриво, за предпочитане сухо място. Патладжаните не трябва да се сушат директно на жаркото слънце, тъй като това ще доведе до избледняване на плодовете и твърде много унищожаване на ценните витамини.

Изсушете във фурната или дехидратор

Фурната е предварително загрята до най-ниската температура. Една или повече решетки са застлани с пергаментова хартия. Решетките се избутват в топлата фурна. Филийките се обръщат няколко пъти, за да изсъхнат от двете страни. Дехидраторът е предварително загрят според инструкциите. Поставете филийките малко един от друг върху решетките и ги натиснете в машината. Тук не е необходимо да се обръщате.

Изсушете плоска

Решетката също е подходяща за сушене в легнало положение. Поставя се на топло и сухо място и се покрива с дисковете. Дисковете трябва да се обръщат редовно.

Кога приключва процесът на сушене?

В зависимост от дебелината на филийките и вида на патладжана може да отнеме няколко дни, докато филийките изсъхнат напълно. Съхранението е в херметически затворени буркани, които се съхраняват на тъмно.

съвети и трикове

Ако сте засадили твърде много патладжани в оранжерията или на открито, сушенето е идеалното решение. Сушените патладжани се използват като сушени домати и придават на ястията много специален аромат.

Градинският дневник свежест ABC

Как да се съхраняват правилно плодовете и зеленчуците, за да останат свежи възможно най-дълго?

Свежестта на градинския дневник ABC като плакат:

  • като безплатен PDF файл, който да разпечатате сами

Категория:

Зеленчукова градина