Плодовете, които тежат до два килограма, са наистина великолепни за гледане: яркият им оранжево-червен цвят ви вкарва в добро настроение само като ги гледате и кара устата ви да се сълзи. Но как да разберете кога вашите домашни тикви Хокайдо са наистина узрели?
Тестът за детонация осигурява сигурност
Зрелите плодове имат наситен, оранжево-червен цвят, без зелени петна, които да се виждат никъде. Има обаче и сортове Хокайдо, които са зелени на цвят, поради което тази външна характеристика не винаги може да се използва за определяне на зрелостта. Тестът с потупване, от друга страна, е по-информативен: потупайте внимателно кожата с кокалче и узрялата тиква трябва да звучи тъпо и куха. Основата на дръжката също показва зрялост на плода: той трябва да е сух, вероятно вече изсъхнал и обезцветен в кафяво.
Съберете тиква Хокайдо правилно
След като тиквата узрее, можете да я берете. Внимавайте да не нараните основата на дръжката. В противен случай тиквата Хокайдо вече няма да може да се съхранява и ще изгние бързо. Най-добре е да отрежете плодовете поне един сантиметър над основата на стъблото с остър нож или резитба.
Как правилно да съхранявате тиква Хокайдо:
- само непокътнати плодове без повреди
- Не премахвайте основата на стеблото (но стеблото може да бъде скъсено)
- Не мийте купата!
- Съхранявайте само зрели плодове с твърда кора
- идеална температура за съхранение: 10 до 14 °C
- поддържайте сухи и проветриви, например окачени в мрежа
Тиквите Хокайдо обикновено могат да се съхраняват за около три до четири месеца. Въпреки че в много ръководства можете да прочетете, че тази тиква има срок на годност до шест или дори осем месеца, опитът показва, че нейното качество започва да страда само след три до четири месеца. Ако нямате хладно и сухо складово помещение (идеално би било мазе или килер), можете също да замразите тиквата Хокайдо.
Замразете тиквата Хокайдо
- Нарежете сурова тиква на малки парченца
- отстранете семената и стъблата
- Shell не е необходимо да се премахва
- Изсипете порциите във фризерни торби или фризерни контейнери и замразете
Можете също да замразите тиквата Хокайдо като готова каша, за да можете по-късно да я използвате за още по-бързо приготвяне на супа или бебешка храна. Нарежете плодовете на малки парченца и ги оставете да се задушат в малко вода за 20 минути. След като тиквата омекне, отцедете водата и намачкайте месото на едра каша.
съвети и трикове
Тиквите Хокайдо се събират най-добре преди първата слана. Плодовете могат бързо да се повредят и по други начини, ако са мокри и студени. В такъв случай съберете плодовете преди да са узрели и ги оставете да узреят на топло място за още седмица-две.