Зрънцето арония, известно още като арония в тази страна поради ботаническата си принадлежност, съдържа голям брой витамини и минерали. Това е един от най-богатите на витамини плодове от всички, и в същото време растението е лесно за грижи и също така осигурява високи добиви. Въпреки това, много хора вярват, че зрънцето е отровно, когато е сурово, поради високото съдържание на циановодородна киселина. Вярно ли е? Разгледахме въпроса веднъж.

Плодовете от арония съдържат малко циановодородна киселина

Преди няколко години в пресата имаше съобщение, което посочва съдържанието на циановодородна киселина в плодовете на арония. Твърди се, че съдържа толкова много пресни плодове, че яденето на сурови плодове не се препоръчва. Това съобщение беше u. a. бързо коригиран от Университета в Потсдам и Института Макс Рубнер – и двамата участваха в многогодишен изследователски проект по темата за аронията. В резултат на това 100 грама пресни плодове от арония съдържат само 0,6 до 1,2 милиграма циановодородна киселина - и следователно много по-малко от другите видове плодове и зеленчуци. За сравнение: същото количество сладки кайсиеви ядки съдържа два пъти повече циановодородна киселина. В резултат на това малки количества плодове, консумирани сурови, не са отровни и следователно безвредни.

Ползите за здравето са повече от отрицателните

Вместо това обаче аронията има редица ползи за здравето, тъй като съдържа много витамини, минерали, микроелементи и антиоксиданти. Разбира се, тези ценни съставки се намират главно в пресни, сурови плодове и до голяма степен се унищожават при нагряване и други форми на обработка. Но не всеки обича да хапва доста тръпчивите плодове, пресни от храста.

Как можете да обработвате внимателно плодовете от арония

Можете да се възползвате от ползите за здравето на зрънцето по различни начини. Това включва и по-нататъшна обработка на плодовете, която запазва витамините и минералите, например чрез

  • сух,
  • Замразете
  • или изцеждане на сок.

По отношение на вкуса, плодовете от арония хармонират особено добре със сладки плодове като ябълки или круши.

съвети и трикове

Започнете деня с вкусно и здравословно смути от арония: Смесете 1 банан, 1 ябълка, 1 круша, 1 морков (всичко обелено и нарязано на ситно) със 100 грама пресни плодове от арония, пасирайте плодовете и ги напълнете с 200 милилитра портокалов сок и 200 милилитра вода. Добър апетит.

Категория:

Зеленчукова градина