Червените боровинки с дебелина около един до два сантиметра са истински универсални. Те могат да бъдат консервирани и използвани по много различни начини, а ние представяме някои от най-добрите рецепти тук.

Основна рецепта за класическо сладко от червени боровинки

  • 500 грама напълно узрели боровинки
  • 250 грама консервираща захар 2:1
  • три-четири готови буркана за сладко

Измийте внимателно боровинките и ги разбъркайте в тенджера със захарта за консервиране. Доведете сместа до кипене и я оставете да къкри за няколко минути, докато сместа се желира. След това веднага изсипете в подготвените чаши и затворете херметически капака. Можете да променяте основната рецепта както желаете и да добавяте други плодове и/или алкохол. Сладкото от червена боровинка е вкусно и в композиция с круши, канела и амарето, със сладки ябълки или в сладко от различни плодове.

Сос от червени боровинки за обилни ястия

Подобно на сладкото, можете да приготвите и сос от червени боровинки, който върви особено добре към пикантни ястия от еленско месо или сирене. В това отношение можете да използвате червена боровинка, подобна на боровинка, в края на краищата растенията от пирен дори са свързани помежду си.

500 грама пресни боровинки
250 грама захар
300 милилитра вода
сок от лимон

Поставете плодовете в голяма тенджера с водата и оставете сместа да къкри. След около 10 минути добавете лимоновия сок. Едва сега захарта отива в тенджерата. Оставете сместа да се готви за около пет минути, като бъркате непрекъснато. След това ги напълнете в подготвени twist-off чаши. Между другото, можете да приготвите соса и с 350 милилитра портокалов сок вместо вода и лимон. Там много добре се вписват и малко настъргана портокалова кора и пръчка канела. Този вариант има фантастичен вкус и като компот.

Основна рецепта за желе от червена боровинка

600 грама пресни и измити червени боровинки
900 милилитра вода
1000 грама захар

Преди да приготвите желето, първо трябва да вземете сок от червена боровинка: За да направите това, добавете плодовете към водата и варете сместа за около 15 до 20 минути. Червените боровинки вече трябва да са много меки. Вземете голям тензух, сгънете го наполовина и го закачете в голяма тенджера. Сложете сварените плодове в кърпата и ги оставете да се отцедят за около 12 часа. След това можете да смесите сока от горски плодове и захарта, оставете да заври и оставете да къкри още 20 минути. Сега напълнете още горещото желе в готови буркани и ги затворете плътно.

съвети и трикове

Следващия път, когато правите неделно печено и приготвяте соса, разбъркайте с две супени лъжици желе от червени боровинки - вкусно е с почти всяко ястие с месо!

Категория:

Зеленчукова градина