Семената на малината се забелязват неприятно при консумация или обработка. При традиционните сортове малини единствената възможност е да приемете костилките или да ги премахнете от плодовете.

Малини без семена

На първо място, няма малини без семена. Малините не са горски плодове, както подсказва името. Принадлежат към гроздовидните костици, при които върху едно съцветие се образуват няколко плода.

Строго погледнато, всяка една перла на малината е самостоятелен плод със собствена сърцевина. Това обяснява защо има толкова много семена в малините, както и в къпините.

Сега има някои съвременни породи, чиито семена са толкова малки, че вече не се забелязват, когато се ядат. Вашият специализиран търговец на градина ще може да ви посъветва относно подходящите сортове.

Какво да правим със семена от малина

  • пюре от плодове
  • пресейте семената
  • Сухи семена от малина
  • Преработете в „малинова сол“.

Отстранете малиновите семена

За да премахнете семките на малините, пасирайте плодовете с блендер или така наречената "Flotte Lotte". Това е ръчно задвижван кухненски уред, с който можете да нарязвате нежно горски плодове и други плодове.

След това прецедете малиновата смес през ситно сито. Металните сита или цедките за чай са подходящи. Големите ядра се улавят в тесните мрежи.

След това малините без костилка могат да се превърнат в желе или плодово пюре. Ако искате да запазите сладкото, трябва да премахнете костилките от малините преди загряване. Ядрата придобиват неприятно горчив вкус при варене.

Не изхвърляйте малиновите семена

Не бива да изхвърляте пресятите малинови семена. Оставете ги да изсъхнат, смесете ги със сол и ги смилайте на фин прах за подправки. Плодовата сол придава на рибните ястия или салати много специален аромат.

Сварете или замразете малините

Използвайте цели малини за консервиране или замразяване. В този случай сърцевината не може да бъде премахната.

Ядрата стават по-меки, докато се сваряват. Тогава те не са толкова обезпокоителни, когато се консумират.

съвети и трикове

Въпреки че костилките от малини обезкуражават мнозина да се наслаждават на малини, не забравяйте, че костилките са знак за естествен плод. Те не са вредни за здравето. Според скорошни изследвания той трябва да съдържа ценни минерали.

Категория:

Зеленчукова градина