Ако реколтата от малини е твърде изобилна, възниква въпросът къде да поставите плодовете. Не можете да ги съхранявате дълго. Просто замразете малините. Плодовете остават свежи във фризера най-малко шест месеца.

Какво трябва да замразите

  • Добре почистени малини
  • лист за печене или чиния
  • фризерни торби и щипки
  • Евентуално вакуумна помпа

Замразете само пресни малини

Малините трябва да се обработват много бързо. Дори в хладилника ще се съхраняват най-много един ден.

Берете малините в ден, който е възможно най-сух. Колкото по-малко влага има върху плода, толкова по-кратко е необходимо, за да замръзне. Те също няма да станат толкова каша при размразяване.

Пригответе малини за замразяване

Ако вашият фризер няма програма за рязко замразяване, настройте го на най-ниската температура за няколко часа преди това.

Отстранете всички листа и други части на растението. Подредете малините с личинки, гниене или мухъл. Не бива да миете малини, които сте набрали сами!

Поставете плодовете един до друг върху тавата за печене или чинията, така че да не се допират. Покрийте листа с найлоново фолио или поставете торба за фризер върху чинията.

предварително замразяване

Поставете готовите малини на дъното на фризера. Там температурите са най-ниски.

Предварително замразете плодовете за два до три часа.

Изсипете във фризерни пликове и затворете херметически

След предварително замразяване извадете тавата и внимателно поставете малините в плик за фризер. Избягвайте да прилагате прекалено голям натиск, за да предотвратите слепването на плодовете.

Изстискайте въздуха от торбата или използвайте вакуумна помпа. Колкото по-малко въздух в торбата, толкова по-малко витамини се губят.

Запечатайте плътно торбата и я поставете обратно във фризера. Задайте температурата обратно на -18 градуса.

време за съхранение

Замразените малини ще се съхраняват във фризера най-малко шест месеца. Важно е те да не се размразяват между тях.

Размразяване на замразени малини

Малините трябва да се размразяват много внимателно. Бързо стават на каша и след това са подходящи само за готвене.

Извадете желаното количество малини от торбата на фризера. Поставете ги в дълбока чиния и покрийте с алуминиево фолио или стреч фолио.

Оставете малините да се размразят на ниска температура. Хладилникът е най-подходящ за това. Това ще попречи на плода да придобие неприятен послевкус.

Използване на размразени малини

Размразените малини са много подходящи за плодови тартове или като украса за крем торти.

Малините от фризера също често се използват като съставка в плодови салати.

съвети и трикове

Трябва внимателно да измиете малините от супермаркета или седмичния пазар преди замразяване. Избягвайте прекомерното водно налягане и използвайте пластмасово сито. След това отцедете добре плодовете.

Градинският дневник свежест ABC

Как да се съхраняват правилно плодовете и зеленчуците, за да останат свежи възможно най-дълго?

Свежестта на градинския дневник ABC като плакат:

  • като безплатен PDF файл, който да разпечатате сами

Категория:

Зеленчукова градина