Класическият начин за консервиране на ягоди е да ги сварите. По този начин плодовото удоволствие от собствената ви градина се запазва за дълго време. Разберете тук как да го направите на печка, във фурната и в twist-off чаши.

Чистотата е основен приоритет

За да върви безпроблемно запазването, хигиената е от първостепенно значение. В консервите бактериите се убиват; срокът на годност на ягодите, разбира се, е гарантиран само ако бурканите са напълно чисти. Освен това всички работни материали трябва да бъдат щателно почистени преди консервиране. За подготвителната работа препоръчваме да продължите според следния контролен списък:

  • изплакнете всички прибори с гореща вода
  • Напълнете чаши с вода, поставете в тенджера с вода и оставете да заври
  • Сварете капачката на винт във вряща вода
  • Избършете гумените пръстени с оцет и също поставете във вряща гореща вода
  • Оставете бурканите да изсъхнат с главата надолу
  • Изсушени на въздух пръстени и капаци върху чиста кухненска кърпа

След стерилизацията на материалите идва ред на прясно набраните ягоди. Използвайте само зрели, неповредени плодове. Не ги мийте под течаща вода, а в купа. Отрежете зелените чашелистчета в последната стъпка, така че плодът да не попива излишно вода. Едва сега се претегля, за да е вярна рецептата за консервиране.

Консервиране на ягоди традиционно на печката

След като подготовката приключи, е време всъщност да се събудите. Изсипете ягодите в стъклените буркани, без да прилагате прекалено голям натиск. След това разтворете 300 грама захар в 1 л вода и изсипете сместа върху ягодите. Сега избършете ръба на стъклото, поставете гумения пръстен и затворете буркана с фиксатор. Ето как става:

  • поставете бурканите за консервиране в голяма тенджера, така че да са три четвърти пълни с вода
  • прикрепете специален термометър към ръба на котела за събуждане
  • Загрейте водата до 75 градуса за 25 минути
  • оставете чашите във водата за няколко минути след процеса на готвене

Накрая извадете бурканите от чайника и ги разстелете с кърпа. Водната пара и въздухът отново се събират заедно, така че да се образува желаният вакуум. След консервиране съхранявайте консервираните ягоди на хладно и тъмно помещение.

Събуждането във фурната стана лесно

Инвестирането в специален котел за консервиране не винаги си заслужава. Вместо това използвайте фурната си, за да запазите ягодите си. Поставете напълнените и запечатани стъклени съдове върху висока тава за печене, пълна с 2 сантиметра вода. Загрейте фурната до 175 градуса за 25 минути. След това охладете чашите с ягоди във фурната за 30 минути.

съвети и трикове

Консервирането на ягоди в буркани за завъртане елиминира необходимостта от варенето им в бурканите. Вместо това приготвяте рецептата в тенджера и изсипвате готовата смес в стъклените съдове. След като завиете капака, обърнете всеки буркан с главата надолу за няколко минути.

Категория:

Зеленчукова градина