За да се наслаждавате на ягоди през цялата година, замразяването се счита за модерен метод за съхранение. Традиционно домакините удължават срока на годност на плодовете, като използват захар, оцет и алкохол. Ето как да го направите правилно.

Класически и надеждни - консервиране на ягоди със захар

Захарта се е утвърдила от поколения като перфектния консервант, без да използва химически боздуган. Тук микробите нямат шанс да се заселят в ягодите с месеци. Основната предпоставка за добър успех е използването на най-качествени плодове, измити и почистени. Събрахме най-популярните методи за вас:

  • Разпределете 500 грама ягоди на четвърт и поставете в тенджера
  • Отгоре поръсете 400 грама захар
  • Разбъркайте добре с лъжица и поставете на котлона
  • варете на среден огън за 1 минута
  • поставете сместа в стерилизиран буркан с винтова горна част
  • затворете буркана, обърнете с главата надолу и обърнете с главата надолу за 2 минути

Като алтернатива пасирайте половината от ягодите, а останалите нарежете на малки филийки. Поръсени с пудра захар и сок от един лайм, всичко се разбърква. Изсипете в буркан с винт и съхранявайте компота на водна баня при 80-100 градуса за 60 минути. Увито във вестник, стъклото не може да се счупи.

Запазете чудесния ягодов аромат в оцет

Вълнуващ вариант на консервиране се създава, когато сладките ягоди срещнат кисел оцет. Сложете 300 грама изплакнати и обелени ягоди в стъклен буркан с 500 милилитра бял винен оцет. Това се затваря плътно, поставя се на светло място за 6 седмици и се разклаща веднъж на ден. Накрая ягодите се счукват, а ягодовият оцет се прецежда през тензух.

Как алкохолът запазва удоволствието от ягодите

На същото ниво като захарта, твърдият алкохол се нарежда сред най-добрите консерванти, откакто някой си спомня. Ягодите са една от най-популярните съставки тук, тъй като минават толкова бързо, пресни от градината. Как да го направя:

  • Пасирайте 1 кг ягоди в купа
  • Добавете 350 милилитра вода, 300 милилитра лимонов сок и 200 грама захар
  • оставете сместа да заври и оставете да къкри 5 минути
  • Издърпайте съда от котлона, за да разбъркате 850 милилитра 40% алкохол
  • Прецедена през фина цедка, изсипете още горещата течност в стерилизирана бутилка

съвети и трикове

Високоскоростно консервиране може да се постигне с помощта на микровълнова печка. Смесвате 500 грама ягоди с 400 грама захар и добавяте 1 зърно ванилия. Покрийте и поставете в микровълновата на 750 вата. Бъркайте на всеки 3 минути през следващите 14 минути и естествено запазеното сладко от ягоди е готово.

Категория:

Зеленчукова градина