Боровинките са здравословно освежаване с много витамини в летните горещини. За оптимално вкусово изживяване обаче те трябва да се берат само когато са напълно узрели, тъй като не узряват след това.

Подходящото време за разходки в гората

Ако стане твърде горещо в собствената ви градина в средата на лятото, можете да убиете две птици с един камък с освежаваща разходка в гората. От около началото на юли малките и особено ароматни плодове на горските боровинки узряват в сечищата на блатистите гори и по някои склонове. Времето за прибиране на реколтата им обикновено е малко по-кратко от това на култивираните боровинки, тъй като достигат само ниска височина на храста с много малко плодове на растение. На по-голяма надморска височина обаче дивите боровинки понякога все още могат да се събират през август. С всички плодове, събрани в гората, е важно да не ядете неизмити плодове директно в гората. Колкото и изкушаващи да са плодовете като освежаване, предпазете се от опасната лисича тения, като ги измиете обилно или като ги консервирате.

Идентифицирайте напълно узрели плодове с един поглед

На храстите на северноамериканската култивирана боровинка, които могат да бъдат високи до 2,5 метра, плодовете узряват със закъснение от около два месеца от началото на юли. Както при малините, напълно узрели и много неузрели плодове могат да висят един до друг. Можете да разпознаете узрелите боровинки по тъмносиния им цвят и плътната им форма. При бране те могат лесно да се откъснат от храстите с лек натиск с два пръста. За разлика от реколтата от горски боровинки, смачкването на отделни плодове е по-малко сериозно при култивираните боровинки, тъй като пулпата и сокът им не са сини и следователно пръстите и ръцете не посиняват.

Ускорете и улеснете прибирането на реколтата

Ако имате много големи количества боровинки за събиране, може да е препоръчително да закупите така наречения гребен за боровинки. Това е устройство за събиране с форма на кутия, състоящо се от предна част с метални зъбци, подредени в гребен и събирателен контейнер. Позволява да се отделят множество плодове от клон, без да се откъсват листата. Това обаче изисква известна практика, защото в противен случай ще се откъснат и неузрелите плодове, които често са разположени много близо до узрелите плодове. По-големи количества боровинки могат да бъдат преработени в различни деликатеси като следните:

  • Торта с боровинки
  • сладко
  • плодов сок
  • сушени боровинки
  • смеси от замразени горски плодове за сладкиши и десерти

съвети и трикове

Ако не можете да ядете или консервирате боровинки веднага, по-добре е да ги оставите да висят на храста. Обикновено те държат по-добре да висят върху растенията, отколкото в хладилника или при стайна температура.

Категория:

Зеленчукова градина