За разлика от местните плодове, бананите узряват едва след като са били събрани. Поради това те могат да бъдат транспортирани до крайния потребител с най-високо качество. Цветът им разкрива много за сегашния етап на зрялост.

Какво се случва по време на съзряването?

Когато бананът е все още зелен, съотношението нишесте-захар е 20:1. По време на процеса на зреене това постепенно се обръща.

Етапът на зреене на бананите може да се види от жълтия цвят. Щом жълтият банан ви подкани да го изядете, балансът му нишесте-захар се променя.

Потребителите вече могат да разберат по вкуса. Сладкият бананов плод убеждава с 20 части захар и една част нишесте.

Подкрепете съзряването

За да могат бананите да узреят в сладки изкушения след прибиране на реколтата, те в никакъв случай не трябва да се съхраняват в хладилник. Постоянна стайна температура от 15 до 20 градуса по Целзий е много по-добра. Може да е и тъмно.

Това свойство на бананите се използва при транспортиране от техните страни на произход. Температурата на товарните кораби ще падне до 13,2 градуса по Целзий. По този начин процесът на зреене се забавя. При пристигане в страните на местоназначение те правят междинна спирка в стая за зреене, където главният зревач наблюдава процеса, докато не бъде предадена на продавача.

Какво разкрива цветът за етапа на зрялост:

  • Цвят етап 1: "Тъмно зелено" Бананът е прибран.
  • Цвят етап 2: "Светло зелено" Процесът на зреене вече е започнал.
  • Ниво на цвят 3: "Зелено, малко жълто" Доставка до търговци на дребно при високи външни температури.
  • Ниво на цвят 4: "Жълто, малко зелено" Доставка до местни търговци на дребно в Германия.
  • Цветова степен 5: "Жълти, зелени връхчета" Перфектен етап на зреене за продажба на крайни потребители.
  • Ниво на цвят 6: "Жълто" Най-доброто време за наслада.
  • Ниво на цвят 7: "Жълто с петна от кафява захар" Препоръчва се незабавно да се ядат банани.

съвети и трикове

Хоби градинарите могат да помогнат на самостоятелно събраните банани, докато узреят. Ако ябълките се съхраняват заедно с все още зелените банани, те ще узреят по-бързо.

Категория:

Билки