Грейпфрут, помело, грейпфрут… всички тези цитрусови плодове изглеждат и имат сходен вкус. Поради това термините помело и грейпфрут често се използват като синоними. Но има повече или по-малко големи разлики между тези три вида цитрусови плодове.

Грейпфрутът е предшественик на много видове цитрусови плодове

В света има общо около 400 различни разновидности от семейството на цитрусите, но в тази страна са известни само няколко. Това обаче не винаги са независими видове, тъй като много разновидности са просто кръстоски или обратни кръстосвания, главно от видовете грейпфрут, мандарина и лимон-лимон. Тези три вида цитрусови плодове са сред оригиналните сортове, както и кумкуатът.

Грейпфрутът като произход на грейпфрута и помелото

Грейпфрутът, от друга страна, е хибрид от грейпфрут и портокал, който вероятно произхожда от Барбадос през 18 век. Днес грейпфрутът се култивира по целия свят в тропически, субтропичен и средиземноморски климат. Основните райони на отглеждане са Флорида, Филипините, Карибските острови, Израел и Южна Африка. Помелото, от друга страна, е създадено чрез кръстосване на грейпфрута и грейпфрута.

Грейпфрут - Най-големият от всички цитрусови плодове

Оригиналният грейпфрут дава най-големите плодове: те могат да тежат до два килограма. Месото на грейпфрута може да придобие доста различни цветове, като плодовете с червеникав или розов цвят обикновено имат по-сладък вкус. Поразителният цвят идва от каротиноида ликопен, който се натрупва в месестата част на плода при много високи летни температури. Истинските грейпфрути имат сладко-кисел вкус, но са и значително по-горчиви от грейпфрута.

Объркващи имена на видове

Въпреки че споменатите три цитрусови плода са различни разновидности, все пак е трудно да се направи точно разграничение - това се затруднява от пъстра смесица от езици. Например английският термин "грейпфрут" постепенно заменя първоначално холандското име "pampelmuse", въпреки че не е същият плод. Объркването е голямо и на други езици:

  • На английски грейпфрутът не се нарича грейпфрут, а помело.
  • На испански грейпфрутът се нарича помело.
  • По същия начин на френски.

Здрави цитрусови плодове

Но дали грейпфрут, грейпфрут или помело: всички тези плодове имат нещо общо, освен повече или по-малко сладко-кисел до леко горчив вкус, в зависимост от сорта: всички те имат сравнително малко калории и много витамин С. Тук са хранителните стойности в пряко сравнение.

Хранителни стойности на грейпфрута

100 грама пресен грейпфрут съдържа средно:

  • 46 калории
  • 9,44 грама захар
  • както и мазнини и протеини в пренебрежимо малки пропорции
  • 61 милиграма витамин С
  • много витамини от група В и фолиева киселина
  • 270 микрограма витамин Е
  • както и калций, калий, магнезий и фосфор

Хранителни стойности Грейпфрут

100 грама пресен грейпфут съдържа средно:

  • 50 калории
  • 8,95 грама захар
  • Мазнини и протеини в незначителни пропорции (но малко повече, отколкото в грейпфрута)
  • 44 милиграма витамин С
  • много витамини от група В (особено витамин В3 с 240 микрограма и витамин В5 с 250 микрограма)
  • фолиева киселина
  • 250 микрограма витамин Е
  • както и калций, калий, магнезий и фосфор (но по-малко, отколкото в грейпфрута)

Хранителни стойности на помело

100 грама прясно помело съдържа средно:

  • 48 калории
  • 8 грама захар
  • Мазнини и протеини в пренебрежимо малки пропорции
  • 41 милиграма витамин С
  • много витамини от група В
  • както и калций, калий, магнезий, цинк, желязо и фосфор

съвети и трикове

Истинските грейпфрути са трудни за намиране в немските супермаркети и ако все пак намерите такъв, вероятно ще се продава под името "Грейпфрут". Въпреки това, в сравнение с по-оранжево-жълтия грейпфрут, грейпфрутите имат доста зеленикава или жълтеникава кора, а също така могат да бъдат и крушовидни.

IJA

Категория:

Зеленчукова градина